三流男人才有肚子
客戶的招待、來自上司或前輩的邀請、部門的懇親會、年度聚會、春酒
……
做生意和酒有著密不可分的關係。
也有人是低頭看著皮帶上的贅肉，覺得心灰意冷「喝成這樣，不胖也難吧
……
」
問題是，「喝酒會胖」只不過是一種成見。
1
克酒精（
100
％酒精）的熱量為
7
．
1
大卡。酒精密度為0.8；也就是說，喝下200克的純酒精大約250毫升（實際上不會這樣喝）等於攝取了
710
大卡。乍看之下會覺得熱量很高吧！然而，從酒精中攝取到的熱量在被人體吸收之後，會以「酒醉」的形態使體溫上升，因此幾乎不會變成脂肪，囤積在體內。
之所以說啤酒等釀造酒很容易導致肥胖，是因為除了酒精帶來的熱量以外，包含做為原料的榖物（啤酒的原料是麥芽糖、葡萄酒里的葡萄糖、日本酒的里的澱粉）也含有很高的熱量。
相較之下，「威士忌及燒酎、伏特加」等蒸餾酒就屬於不易發胖的酒。這是因為做為原料裡面只有熱量不含糖或者叫澱粉類，所以不易形成脂肪。
比較「啤酒、葡萄酒、日本酒」等釀造酒和「威士忌、燒酎、伏特加」等蒸餾酒，「硬要說的話」，蒸餾酒的確比較不容易導致肥胖。只不過，希望大家都能注意到一點，那就是「硬要說的話」。
酒的熱量大部分都來自於酒精。
舉例來說，五百毫升的啤酒大約是
210
大卡，假設酒精濃度為
5
％好了，
25
毫升酒精
×0.8
×7
．
1
大卡＝約
140
大卡是來自於酒精的熱量，這並不會變成脂肪囤積在體內。剩下的大約是
70
大卡。因此不用過度緊張認為「喝酒易胖」。
一開始的一、兩杯就算是喝啤酒或葡萄酒、日本酒等釀造酒也無所謂，而且啤酒的升血糖指數
GI
值才
34
，並不是相當高的數字。
那麼，為什麼我們會先入為主地認定「喝啤酒會變胖」這種謠言呢？
這是因為「酒和下酒菜」是好兄弟。一提到適合搭配啤酒的下酒菜，浮現在腦海中的多半是些油膩膩的東西，像是炸雞、薯條、香腸等高熱量的食品。
這才是愛喝啤酒的人會胖的主要原因。
