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可樂雞翅最正宗做法!五個小技巧,做出的雞翅鮮嫩入味!

很多人都喜歡吃雞翅,而可樂雞翅又是一道經典的美食!

吃了飯店的可樂雞翅,你是否會覺得老是味道不夠正。

今天呢,教大家幾個做客了雞翅的小技巧,喜歡吃的可千萬要收藏了啊。

這個做法經典又好吃,看見這顏色就讓人口水止不住流了,趕快動起來吧。

正宗可樂雞翅的小技巧:

(1)首先是要把雞翅去腥的,把雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥;

(2)煮開,撇去浮沫(這就是血水被煮出來了,去腥),然後用清水清洗乾淨,瀝干(防止下一步煎的時候濺油)

(3)用冷水沖可使雞皮更爽脆,口感好;

(4)湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快,所以看著差不多的時候要看著點,不然糊了就前功盡棄了。

(5)喜歡甜一點就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂,百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節,用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和油(比例是:總量沒住雞翅)大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。

可樂雞翅的做法步驟:

1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀,用兩勺老抽,兩勺料酒腌至少倆小時。有時間可以在晚上睡前腌上,第二天中

午做,非常入味兒。

2、鍋中放水和蔥薑片,雞翅下鍋煮開,撈出,用冷水沖洗掉浮沫,瀝干;

3、小火,鍋中放一點底油,將雞翅煎成兩面金黃色。

4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嘗嘗鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯。

5、燉至湯汁收濃,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋即可,放涼點更香。


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