危險食物清單!升糖快、升血壓、嘌呤高、膽固醇高…全列出來了!
痛風的人,吃了嘌呤高的食物很危險!
有糖尿病的人,吃了升糖快的食物很危險!
有心腦血管疾病的人,吃了膽固醇高的食物很危險!
這些食物升糖快!
血糖生成指數(GI)高的食物,吃下之後,身體中血糖變化快,血糖值會急劇上升,容易出現高血糖,糖尿病患者須慎重!
1
軟爛的白粥
比起米飯和饅頭,軟爛的稀飯更容易升高餐後血糖。這是因為粥熬的時間長,大米中的澱粉部分分解成了短鏈的碳水化合物,更易消化吸收,直接升高餐後血糖。糖尿病患者最好喝加了燕麥、豆類的粥,血糖升高慢一些。
2
土豆泥
(各種馬鈴薯對應的血糖生成指數)
把土豆煮熟搗碎做成土豆泥,釋放到血液中的糖要比薯條多25%!如果血糖偏高,最好把蒸熟的土豆放涼再吃。
3
西瓜
(西瓜對應的血糖生成指數)
西瓜是升糖指數較高的食物,升高血糖的速度快,尤其是有的人抱著一整個西瓜吃,很容易忽視了量。
4
南瓜
(南瓜對應的血糖生成指數)
南瓜本身血糖生成指數就高,尤其是當我們將南瓜切塊煮粥時,食用後升高血糖速度更快。
對於有控糖需要的人來說,南瓜吃嫩不吃老,嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。還要把握進食量,進食100克南瓜要減少半兩主食。
這些食物嘌呤含量高!
高嘌呤食物,不但會使患痛風性關節炎或腎結石風險增加,還會加重高血脂、高血壓、糖尿病及腎病的發病率!
1
動物內臟
動物內臟是「嘌呤大王」,嘌呤含量極高,尤其是豬肝,達2752毫克/千克,高尿酸和痛風患者不能食用。
2
魚蝦蟹貝
痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期,都要長期控制嘌呤含量高的食物,如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。
3
菌菇類、種子類食物
菌類及植物的種子、乾果等,嘌呤含量亦不可小覷,仍要控制攝入量。
4
蚝油調味料
蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。
這些食物膽固醇高!
「壞膽固醇」,也就是低密度膽固醇,攝入過多,就會被氧化,成為了誘發血管炎症的因素之一,最終可造成沉積和動脈狹窄,引發心血管疾病。
1
豬腦、牛腦、羊腦
每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克,牛腦為2670毫克,羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。
2
動物內臟:肝、肺、心等
動物內臟,如豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟,膽固醇含量較高,平均每100克內臟有200-400毫克的膽固醇。
3
奶製品:奶油、黃油、雪糕
我們常喝的牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物。但是,很多人喜愛的奶油、黃油、雪糕等奶製品則含有較多的膽固醇。
4
動物骨湯:豬骨湯、雞湯
喝骨湯不但補不了鈣,而且還攝入了大量的膽固醇,長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。雞湯也一樣。
這些食物脂肪量高!
脂肪吃多了不好!最直接的危害就是肥胖或超重,從而為脂肪肝、大腸癌等眾多疾病埋下隱患。
1
肥牛、肥羊
肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方,屬高脂肪肉品,脂肪含量可達30%以上。更重要的是,其中飽和脂肪含量很高。
2
烤鴨皮
很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮。但你可能不知道,每100克鴨皮中,脂肪含量就有50克左右,是典型的高脂食物。
3
牛腩
很多人認為牛腩是瘦肉,脂肪含量低,加上燉煮後口感很好,每次會吃很多。但事實上,牛腩的肉脂肪含量比較高,為29.3%,是牛身上比較肥的肉。
這些食物含鹽量高!
除了常見的餐館裡高鹽高油的食物,有一些食物含鹽量很高,卻很少有人知道。
1
冰淇淋
冰激凌屬於高鹽食品!冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品,為了保證口感和形狀,一般都會在冰激凌的甜味素中增加鹽的含量。
2
麵包
鹽對於麵包的筋力和口感是必須的,還能改善風味、調節發酵速度。大多數麵包製作時一般要加至少1%的鹽。
3
話梅
100克的話梅中,含有近8克鹽,已經超過了我們一天的攝鹽量。
其實,除了鹹味的包裝食品,大部分甜味食品中也都含有含量不低的鹽,目的是調節口感、給食物保質。
這些知識人人必知,
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