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豆腐這做法最家常,女人尤其要吃,乳腺好不惹癌,更年期更要吃

今兒來一道家常菜,簡單又好吃,價格不貴營養翻倍,老少都愛吃。

它就是豆腐,自古就有白菜豆腐保平安的說法,尤其是豆腐,那可是老百姓的當家菜,百吃不厭。豆腐高蛋白、低脂肪,尤其是豆腐中的大豆蛋白能與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者,最主要的是比魚可便宜多了。豆腐營養好吃,尤其是女人更要吃常吃。做豆腐用的的大豆,它含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,降低和預防乳腺癌的發生;豆腐補鈣效果還很不錯,尤其是更年期的女人更要常吃,有效預防骨質疏鬆,被稱為更年期的「保護神」。

今天這道豆腐的做法很簡單,好吃入味還特香,深受家人喜愛,特別是食材里搭配了些許青椒,不辣,大人孩子都能吃,青椒除了增加營養,在春天吃些也不錯,增食慾,還能緩解春困帶來的疲勞。

【嫩五花燒豆腐】

食材:北豆腐660克,去皮五花肉130克,青椒半個,蔥薑末少許,味極鮮醬油2勺,鹽適量,水澱粉適量,植物油適量

做法:

1 備好食材。青椒去蒂去籽洗凈;豆腐洗凈

2 五花肉切片;豆腐切厚片;青椒掰成小塊

3 炒鍋放植物油,油溫5成熱,放入豆腐,兩面煎成黃色,剷出備用

4 利用鍋內余油,放入五花肉片,炒至變色,下蔥薑末爆香

5 放入煎過的豆腐和青椒,加味極鮮醬油炒勻

6 青椒斷生,加鹽調味

7 倒入水澱粉勾芡後即可關火裝盤

寶媽小貼士:

1 豆腐煎一下,燒的時候不碎更易入味

2 五花肉薄點切,炒的時間段也就更嫩還不膩


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