舌尖上的四月

最新 04-30

「日出柴門尚懶開，綠陰多處且徘徊。槐花滿地無人掃，半在牆根印紫苔。」南宋詩人裘萬頃的《日出》詩，以清婉流利的筆調，描寫了一幅頗有情致的場景。在暮春的風裡，有槐花盛放。一朵朵，一串串，白花綠葉，如翠如玉。瑩白的小花，細膩中泛著柔光，在微風輕拂下，顫顫巍巍，如展翅欲飛的蝴蝶般緩緩飄落。一時間滿院飄香，沁人心脾。

槐花在古代一直頗受文士墨客青睞，至今留下了許多吟誦槐花的詩歌。如白居易的「槐花滿院氣，松子落階聲」；「夜雨槐花落，微涼卧北軒」；「黃昏獨立佛堂前，滿地槐花滿樹蟬」，賈島的「日午路中客，槐花風處蟬」，蘇軾的「綠槐高柳咽新蟬，熏風初入弦」等，無不以槐為詠，抒寫風物，倍添幾分雅緻。

槐花滿地

自古以來，槐樹與槐花就具有祥瑞富貴、遷民懷祖的豐富文化內涵。相傳，周代宮廷外種有三棵槐樹，三公朝拜天子時，面向三槐而立，故《周禮·秋官·朝士》有「面三槐，三公位焉」之句，後世皆以三槐喻三公，泛指高官顯貴。如執政重臣謂之「槐鼎」、「槐岳」，三公九卿概稱「槐卿」、「槐兗」，三公宅第為「槐第」、「槐府」，三公之位稱「槐位」。

山東莘縣「三槐堂」匾，見於宋朝名相王旦家族「三槐王氏」宗祠，明萬曆四十六年重修

浙江紹興三槐堂

由於在古代，科舉考試關乎學子的功名利祿、榮華富貴，能博得三公之位者，是天下讀書人的最高理想。因此，槐也具有了科第吉兆的深刻含義。比如，考試的季節稱為「槐秋」，月份稱為「槐黃」，舉子赴考稱「踏槐」，民間甚至還有「槐花黃，舉子忙」的俗語。槐不僅象徵著三公之位，「槐」、「魁」兩字亦字形相近，以槐代魁，「槐蔭滿庭」，具有企盼子孫後代得魁星神君庇佑的美好願望。

清馬德昭「魁星點斗獨佔鰲頭」拓片，原碑現藏於西安碑林博物館

清代金石學家、書法家張廷濟集古謠聯「文選爛，秀才半；槐花黃，舉子忙」

此外，槐樹還有尋根祭祖的獨特文化內涵。發生在明朝洪武年間的洪洞大槐樹移民，為槐樹更增添了一份濃厚的鄉土情結。「問我祖先來何處，山西洪洞大槐樹」。對故里的沿波討源、對姓氏的探賾索隱，是國人天性使然。槐樹生命力旺盛，折枝扦插即可萌發新芽。那「樹身數圍，蔭遮數畝」的千年古槐，見證著中華民族的繁衍生息。而「槐香」又與「懷鄉」同音，因此，大槐樹也就成了移民及其後裔心中認祖歸宗的根。

山西洪洞明代移民遺址碑

山西洪洞大槐樹尋根祭祖園

槐樹與槐花不僅具有豐富的文化內涵和觀賞價值，還具有非常重要的藥用價值。傳統中醫認為，槐花性味苦，微寒。歸肝、大腸經。入血斂降，體輕微散，具有較強的收斂、消炎、鎮痛、涼血止血、清肝瀉火功效。據《本草綱目》載，槐花「炒香頻嚼，治失音及喉痹」，可用於治療腸風便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈等疾病。槐花蜜也是非常養生的保健飲品。

《本草綱目·槐花》

喻慧《本草綱目之槐花》

入葯槐花

槐樹廣泛生長於我國北方，以華北地區和黃土高原所產為優。黃河流域是中華民族文明的發祥地。每年的四月中旬至五月中旬，在這萬物枝長葉茂青翠欲滴的時節，位於黃河中游的晉陝峽谷周圍，都會盛開漫山遍野的槐花，花影扶疏，香雪似海，形成一片炫目的白色海洋。行走在槐樹林中，呼吸著新鮮空氣，仿若置身其中如臨瑤林仙境一般。

漫山遍野槐花香

古人稱四月為「槐月」，不單因為四月是槐花盛開的季節，更重要的是，槐花香氣清新撲鼻，每當迎風怒放之時，遠遠的就可以聞到槐花的清香。這種香氣從大山深處一直延伸到城鎮鄉間的廚房餐桌。槐花味美，可製成槐花飯、槐花餅、槐花饅頭、槐花粥，可入餡包成槐花包子、餃子，還可以炒菜、炒雞蛋，蒸肉、蒸魚。長於就地取材的中華民族，以槐香入饌，將淳樸的槐花吃出了滋味，吃出了門道。以四月為「槐月」的說法，也為槐花的文化內涵更增添了一絲清甜和純粹，深植於中華民族的味覺記憶當中。