每年的四五月份，這種蔬菜一定要吃，好處多的數不清！

季節性蔬菜總是最受人們的歡迎，四月份，吃蒜苔的好時候，涼拌、蒜苔炒肉，哇，說著是不是口水都流下來了。

愛吃蒜苔的人有福了，蒜苔裡面富含維生素A、B、C。還含有粗纖維、鈣、磷等多種元素。對人體大有益處。它具有殺菌作用，含有的大蒜素，可以殺死你體內的各種鏈球菌。它還可以治療便秘問題，粗纖維有促進腸道蠕動的作用。它還具有防癌抗癌的功效，對亞硝胺在體內轉化有阻礙作用。在預防高血脂方面也是一把手。真的是深得人民喜愛的一種蔬菜。

當然，凡事有個度，蒜苔吃多了，對人體也是不利的，它會傷到你的肝臟，甚至對你的消化系統有一定的破壞，所以，我們一定要控制自己的對蒜苔的熱愛，適量食用。

說了這麼多，在研究研究怎麼把這樣一種多功能蔬菜做成美味佳肴吧！北方很多人在夏天會選擇把蒜苔洗乾淨，生伴芝麻油和鹽巴吃，涼爽可口，開胃下酒的好菜。

當然，也有很多人選擇蒜苔炒肉，二者可是絕配，大蒜素的香味和腌制出來的五花肉揉在一起，簡直是人間美味。快買幾斤開始動手吧！

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