比起六個核桃，黑巧克力才是真的補腦
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最新研究發現，黑巧克力不但能減壓補腦，還能改善視力。
此前大量研究表明，黑巧克力可以增強免疫系統、心臟健康和記憶力，這回研究確認了不同類的巧克力對你的不同影響，找出了最佳建議。
加州洛馬琳達大學的研究小組發現，當巧克力中的可可含量超過70%，這種高濃度能通過增加血液流動和減少炎症來促進大腦和心血管系統的循環。那些吃黑巧克力的人壓力更小，免疫力也更強。
該研究的首席作者Lee Berk教授說，「多年來，我們一直在研究黑巧克力對神經功能的影響，這些研究表明，可可濃度越高，對認知、記憶、情緒、免疫力和其他有益效果的影響就越積極。」
可可含有豐富的黃烷醇，這種抗氧化劑在抑制炎症的水果和蔬菜中也有。
它不但是機體免疫反應的重要組成部分，而且在癌症，心臟病，糖尿病，痴呆和抑鬱症中發揮著重要作用。
當它出現問題或持續時間太長時，會引發疾病，對心臟、大腦和其他器官造成持久的損害。
比起六個核桃，黑巧克力才是真的補腦
首席研究員Berk教授和他的同事進行了兩項研究，以測試吃黑巧克力對免疫系統和大腦的影響。
第一個發現含有70%可可成分的巧克力棒通過改變基因的表達，增加了對抗炎症的化學物質的產生。第二個發現它們會通過促進腦細胞之間的連接來改善記憶（神經可塑性)。
在一項試驗性試驗中，參與者在消耗了48g 70%的黑巧克力後，戴著腦電圖(EEG)頭蓋帽記錄了30分鐘和兩小時後的電子信號。
研究人員在一份新聞稿中說:「研究結果顯示，70%的可可含量能增強人的行為和大腦健康的神經可塑性。」
Berk教授在聖地亞哥的實驗生物學年會上提出了這一發現。「眾所周知，可可豆是類黃酮的主要來源。但這是首次在人類身上研究這種效應，以確定它是如何支持認知、荷爾蒙和心血管健康的。」
在可可中發現的類黃酮是一種非常有效的抗氧化劑和抗炎藥物，它對大腦和心血管健康都有好處。進一步的研究正在進行中，以確定這些效應對免疫細胞和大腦在更大群體中的意義。
去年，義大利科學家的一項研究還發現，黑巧克力能促進血液流向大腦的關鍵部位，改善記憶力和注意力。他們也將可可黃酮類化合物作為其背後的原因。
「這對心臟健康和與年齡有關的衰老相關的灰質有好處。」研究發現，每天吃巧克力的人注意力更集中，工作記憶，處理速度和語言流暢性更好。
該研究小組還發現，在一夜沒有睡眠的情況下，女性吃巧克力會導致大腦損傷程度降低；老年人每天吃巧克力可以改善他們的大腦功能。
這些益處在那些已經開始出現記憶力減退或輕度認知障礙的人身上最為明顯，有望改善以此引發的阿爾茨海默氏症。
吃黑巧克力，能改善視力
另外，根據周四公布的一項研究顯示，72％的黑巧克力棒改善了兩種主要的視力標記，對比敏感度和視敏度。
在這項新研究中，30人平均年齡為26歲，每人每三天分別給予47克72％的可可黑巧克力棒和40克的脆米粉牛奶巧克力棒，黑巧克力棒的黃烷醇含量比牛奶巧克力棒多八倍。
食用巧克力棒兩小時後，他們接受了多方面的視力測試，包括對比度和色覺，分心效果，槍法和視覺電診斷。
超過70％吃黑巧克力的人，在視力測試中得分顯著高於吃牛奶巧克力棒的。
其中最大的增強類型是對比度敏感度，這是區分明暗值的能力，特別是在光線較暗，有霧或眩光的情況下，這對那些需要經常進行夜間行駛的人來說非常重要。
另一種是視覺敏銳度（視覺清晰度），通過在遠處區分字母或數字的能力來衡量。
「雖然視覺改善的具體機制有待進一步研究，但視網膜，視覺通路和/或腦血流量的增加可能是促成因素，增加了氧和營養物質到代謝活性部位的生物利用度。」
研究作者Jeff Rabin博士說，未來的研究將需要檢查改善視覺標記的確切機制以及吃巧克力後持續多久。
1.http://www.dailymail.co.uk/health/article-5660609/Dark-chocolate-improves-eye-sight.html
2.http://www.dailymail.co.uk/health/article-5656021/The-darker-chocolate-better-health.html
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