關於碧螺春的幾個小誤解，70％的人都不知道

姑蘇城外 洞庭東山 煙波浩渺，太湖之濱，有一款名為「碧螺春」的茶葉悄然生長，其三面環水，北面倚山而與陸地相通。常年湖水煙波滋潤，佔盡優勢。

宋代時已為「吳人所貴」，列為貢茶，古來就有「嚇煞人香」的俗稱。茶色澤碧綠，形似螺旋，產於早春，康熙帝下江南時偶遇此茶，便賜名曰「碧螺春」。

但是對於 碧螺春不少人有不少小誤解,小編特地總結了一番，看看你知不知道？

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雖為洞庭湖碧螺春，太湖卻是核心產地?

不少人常聽聞說「洞庭湖碧螺春」，但實際上，碧螺春並不是產自洞庭湖附近。

而是產於產於蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，因而稱「洞庭碧螺春」。其中明前碧螺春尤以東山為上乘。

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碧螺春一芽一葉?

這個可是獨家鑒別技巧，不少已經買完碧螺春的茶友可以以此鑒別自己的茶真假，因為真正的碧螺春並非單芽，而是一芽一葉，不少人因為芽葉細小捲曲就直接忽視了。

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滿帶花果香

正宗的碧螺春較於其他綠茶，另一個獨特之處在於濃郁的花果香，因為在茶園裡每走幾米，就可見枇杷、桃、李、楊梅等果樹。茶樹與果樹間生，根底相互交錯，使茶樹「沾染、吸收」了花果「嚇煞人」的鮮香。

而在碧螺春的製作過程中，村民炒茶用的柴火是當地的果木，有些微的果木香滲透，茶葉果木香更突出。

如果你喝到的碧螺春只是淡淡的綠茶味那你就要好好考慮一下它的來源了。

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全手工捲曲，人工難以成功?

洞庭碧螺春是至今為止，極為少有保留傳統全手工炒制工藝的茶。

茶葉的細嫩，使得加工的難度高，干茶最後呈現的形狀色澤，都是機器不能勝任的，全程都要依靠手工。

每一個步驟都直接影響後續的口感，一整套動作，必須全神貫注，含糊不得。

成品自然也是自然捲曲，條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠，喝下去有清爽的回甘。現在不少市面上那些打著碧螺春年的旗號在外形上都沒有成功，就更不要考慮滋味了。

圖為劣質碧螺春 來源網路

不知道茶友看完有沒有學到一些呢？

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沖泡方法

茶器：建議使用高密度瓷蓋碗（120ml左右）

沖泡技巧：上投法沖泡。

投茶量：干茶3-4克。

泡茶水：山泉水

水溫：95度水溫。

保存方法

密封，0—3度冰箱冷藏。

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