甜的？辣的？總之都是好吃的辣醬燒茄子

醬燒茄子就是好吃，茄子燒透一些，調味料入味，妥妥的白米飯殺手，三碗都不夠造的。

這道菜我是這樣做的，茄子先切成大塊，然後分切成滾刀塊，裹上生粉，先入油鍋炸香，然後.......然後還是看詳細的步驟吧：

製作方法 ：

1、 準備茄子（切成四塊）一個，五花肉片、蔥花、蒜片、香菜段適量。

2、 茄子切成滾刀塊，均勻的裹上一層生粉。

3、 炒鍋放油加熱，茄塊放入鍋中炸至金黃色撈出控油備用。

4、 鍋內留少許油，放入蒜片炒香，放入一小勺豆瓣醬。

5、 放入一小勺醋。

6、 放入紅糖，增加甜味，而且顏色也看。

7、 放入炸好的茄塊。

8、 最後放入蔥花和香菜段，待茄子入味熟透後出鍋盛盤即可（準備好的五花肉片一著急就給忘了，留給下個菜吧）。

沒有放肉，都跟肉菜旗鼓相當，茄子這位同學，真是不簡單啊。

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