四月不脫毛，六月獼猴桃

沒毛的也可能是

獼猴桃

哈哈，是的，堂主還是在講吃的。

在很多人的印象里，獼猴桃都是毛茸茸的，很難直接下嘴。

其實，獼猴桃是一個大家族。

我們常吃的品種主要是中華獼猴桃和美味獼猴桃，這兩類一般都有毛。

然而，在此之外還有一類獼猴桃……

沒有毛！

毛茸茸和光溜溜

圖片來源：wikimedia

上面這個光溜溜的，就是沒毛的軟棗獼猴桃，不僅沒有毛，皮還特別薄！

洗乾淨直接啃，超甜！

因為它光溜溜的，個頭還特別小，因此軟棗獼猴桃還有個別稱：

奇異莓

沒錯，和奇異果、奇異博士、是一個系列……

可以，這很 berry（莓）

圖片來源：norecipes

說到奇異果，堂主想多聊兩句。

奇異果 & 獼猴桃

風靡世界的中國水果

是的，無論是奇異果還是獼猴桃，或者奇異莓，其實都是源自於我國的中華獼猴桃。

很早之前，有人把中國的獼猴桃帶去了紐西蘭，在那邊選育出了一些獼猴桃品種。

但是，這個水果雖然很好吃，但老百姓不認識它啊，這可怎麼賣出去呢？

要起個好名字！

紐西蘭人想到了……

國鳥幾維鳥（kiwi）

反正都是毛茸茸的嘛，可以，這很形象。

所以，奇異果（kiwi fruit）其實就是獼猴桃的英文名字。

有些人可能要問了：

但是，奇異果和獼猴桃，明明吃起來就是不一樣啊。

這就是品種問題了。

早期的奇異果，主要品種叫做「海沃德」和「布魯諾」，它們在紐西蘭被推廣種植，讓「奇異果」這個名字流行起來。

到了今天，很多打著「奇異果」標籤的獼猴桃，其實都是我國培育的新品種，只是授權給紐西蘭、義大利、智利等國家種植而已。

例如黃綠色的「金桃」、紅心的「紅陽」、黃色的「金艷」……

獼猴桃果肉的顏色其實很豐富

圖片來源：wikimedia

所以，你買到奇異果，真的就是獼猴桃，只不過品種不太一樣而已。

除了有毛無毛，顏色各異外，獼猴桃的不同品種間還有一個區別……

果肉軟硬度不一樣

有些獼猴桃硬的時候能酸掉牙，必須要放軟了才能吃。

有些獼猴桃則是硬的時候就特別甜，軟了反而就壞了。

還有些獼猴桃……根本放不軟……

這是因為儲藏時出了問題。

一般大家挑獼猴桃的時候，都會選擇硬的，對吧（硬的能多放幾天）。

然而，獼猴桃從硬到軟，是一個後熟的過程。不僅需要時間、催熟劑（乙烯），還需要適宜的溫度。

如果你把買回來的獼猴桃放在比較冷的地方，例如冰箱里，或者冬天的窗台上……

那放兩個月，放到蔫掉，它都不會軟……

所以，以後買回來的獼猴桃，應該這樣保存：

買回家之後，取 2 天能吃完的量，和有香氣的熟水果（蘋果香蕉梨子芒果都可以）一起放在密封塑料袋中，室溫下悶 2～5 天。

然後你可以每天隔著袋子，輕輕按一下獼猴桃的基部（有個圓疤的果蒂部位）。感覺微微變形，但還不太軟，就可以拿出來吃啦。

再放一天也可以，但最好別等到很軟再拿出來，熟過頭可能就有酒味兒了。

這個真的不是芝麻

最後，再再再次嘮叨兩句獼猴桃的營養：

無論是奇異果還是獼猴桃，都含有豐富的維生素 C 和膳食纖維，是不錯的水果選擇。

無論是國內的獼猴桃，還是國外的奇異果，營養都不錯，選擇你喜歡的品種就行。

不過，因為獼猴桃中有蛋白分解酶，所以建議大家不要用獼猴桃打奶昔喝……

誒……話說現在好像不是獼猴桃的季節。

那大家還是去脫毛吧。

四月不脫毛，六月獼猴桃哦。

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圖片來源：見水印

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