紅燒雞翅的做法

我家寶貝最喜歡吃雞翅，所以我都會換著方法給她做雞翅，今天就來個簡單的紅燒雞翅吧！成品色澤紅亮、肉質鮮嫩，孩子一口氣連吃五個還說沒吃夠!我想雞翅不只是孩子喜歡，就連大人也受不了它的誘惑吧?

By 辛墨墨

用料

• 雞翅中 8個
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 紅干椒 4個
• 鹽 少許
• 八角 1個
• 小蔥 2根
• 大蒜 4瓣
• 冰糖 6粒
• 姜 2片
• 清水 500毫升
• 食用油 少許

做法步驟

1、準備好所需食材

2、雞翅中洗凈後在背面劃幾道口子方便入味，如果不追求顏值可以在正反面都劃幾道

3、小蔥切成長一點的蔥段、姜切小片、大蒜也切成片狀

4、鍋中放少許食用油，然後將雞翅排放鍋中，雞翅上的水分可以用廚房紙擦乾，以免濺油

5、小火將雞翅兩面煎成焦黃色，要經常翻面，以免雞翅糊掉

6、然後加入蔥段、薑片、蒜片、八角、冰糖和紅干椒，小火翻炒出香味

7、再調入生抽、老抽和料酒快速翻炒至雞翅上色

8、添入清水沒過雞翅，大火燒開後轉中小火燉煮十五到二十分鐘

9、待鍋內湯汁減少、雞翅軟爛後調入少許鹽，改大火翻炒收汁即可

10、一道色香味俱全的紅燒雞翅就做好了!

這道紅燒雞翅用了生抽和老抽，所以最後鹽的分量要酌情添加，特別是給孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把紅干椒省略

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