小長假第一天，給大家準備了一道簡單貌美的小食：芝士豆腐。

簡單到什麼程度呢？如果家裡有微波爐，這道菜連火都不用開。

沒有微波爐也不打緊，拿蒸籠代替就好。

豆腐入籠蒸熱，加芝士片蒸融，撒點肉鬆海苔，淋一勺生抽就可以開吃了。

豆腐細滑，配著香濃的芝士和清爽的醬汁，口感絕佳，足以媲美甜品了。

豆腐選的是內酯豆腐，蛋白質含量更高，口感也比一般豆腐更為細膩。普通超市就有得賣，幾塊錢一盒。

芝士就拿平時夾麵包的芝士片就好，芝士控們肯定會喜歡這道菜。

做起來非常快手，5分鐘以內絕對可以搞定，做開胃小菜或者下午茶，都棒棒的。

- 芝士豆腐 -

[ 食材 ]

內酯豆腐 芝士片2片 海苔碎 肉鬆

生抽1茶匙 飲用水

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.把內酯豆腐去掉邊角，切成正方形

切豆腐只是為了好看，不用切也可以~

剪掉底部的四個角，倒扣，輕輕一拍就可取出豆腐

2.將豆腐放入蒸鍋，水開後大火蒸3分鐘

3.把兩片芝士交叉疊放在豆腐上（這樣形狀會更好），放的時候要小心蒸汽，再蒸3分鐘

不想蒸的話，可以用微波爐高火2-3分鐘

4.把1茶匙生抽和少量飲用水混合，調成醬汁，把醬汁淋在芝士豆腐上

5.撒上海苔碎、肉鬆，完成~

豆腐細膩順滑，挖出來是正好適口的溫度。

每一次挖最好是一勺挖到底，保證每一塊豆腐都能有芝士配搭，每一口喂到嘴裡都非常爽。

一年裡難得的幾個小假期，我也給自己放了個小假，此刻正在外面浪呢！

逛吃逛吃的感覺，真太美好了！也祝大家，小長假，吃得開心~

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