夏天必備的涼皮，你還在買著吃嗎？這樣做就能蒸出好吃的涼皮！

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現在天氣越來越熱，特別喜歡吃一些涼拌菜，而涼皮也是廣受人們喜愛的，自製涼皮再加上自製萬能涼拌汁（這個小編在前面文章詳細寫過如何製作）簡直是絕了！

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小編第一次做涼皮就成功了，而且超級好吃，比外面買的好吃好多倍！一直覺得涼皮很難做，沒想到我這個廚藝小白一次就成功了，零失敗哦！所以你不用擔心你做出來不好吃！

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涼皮的做法分為兩種，一種是洗面，另一種則是不洗面。這兩種方法小編都做過，但是相比較而言小編覺得洗面做出來的涼皮更加的勁道而且更透明。今天小編帶給大家的就是洗面法制涼皮！

洗面法制涼皮

一、準備食材

麵粉、酵母、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽、熟花生

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二、步驟

1.將適量的麵粉加入一點涼水揉成麵糰，麵糰要偏硬一點，然後用保鮮膜包起來醒30分鐘左右。

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2.當麵糰醒發好之後，將其放入一盆涼水中，繼續揉洗麵糰，差不多要換2-3遍水，大約搓到麵糰的大小固定，出來的麵筋顏色是淡黃色的

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3.將麵筋和酵母糅合在一起，發酵大約30分鐘，然後就可以蒸麵筋啦

4.將蒸好的麵筋切成塊狀

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5.洗出來的麵漿要記得需要靜止沉澱至少2小時，然後倒出上面漂浮著的清水

6.烤盤上刷上一層油，倒入適量麵漿搖勻，鍋中水煮開後蓋上鍋蓋中大火蒸1分鐘。

7.放入涼水中，冷卻片刻後就可以撕下涼皮啦!重複操作即可

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8.最後將萬能的涼拌汁撒上，再將熟花生拌上就大功告成啦！

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萬能的涼拌汁你可以參考我以前寫的文章，關注我查看我的文章就可以看到啦！萬能的涼拌汁和自製的涼皮吃起來要多爽有多爽！再加一瓶冰鎮可樂，這個夏天包你過得很涼爽！

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