這個東西的毒性是砒霜的68倍，對肝的傷害極大，你還在傻傻吃嗎？

生活中我們經常都會遇到這樣的事情，就是一些食物我們因為沒有能夠及時的食用，所以導致它發生了霉變。很多人因為節約習慣了，所以這個時候仍舊會選擇繼續食用。那麼發霉的時候能不能繼續食用呢？答案肯定是否定的，因為發霉的食物中含有一種叫做麴黴素的東西，這種東西對於人體肝臟的傷害是極其大的。但是你知道最恐怖的是什麼嗎？就是它幾乎就是『打不死』的小強，高溫也無法讓它死掉。

發霉的食物會產生哪些有害的物質？黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍黴菌的孢子可以在空氣中飄散，所以在長滿黴菌的空間里，即使不接觸黴菌，也有可能出現過敏或者呼吸道癥狀。就食物而言——除了那些精心控制的發酵食品，自然隨機的發霉可能會產生細胞毒素。

如果聞到大米有了霉味兒，或者發現牛奶變酸了，又或者覺得食用油被黴菌污染了，那麼，趕緊把它們扔掉。因為食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質——黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。

所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時間過長或者變質的食物，雖然「勤儉」是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害。對於已經發霉的食物，我們也要區別對待。明顯發霉的食物絕對不要食用， 尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有霉變味道的堅果，也要馬上吐掉並認真漱口，因為黃曲霉毒素在人體內是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩繼續食用。

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