「刺兒菜」這個菜你見過么?刺菜泡水喝又有什麼好處?
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04-30
刺兒菜,原名小薊草,屬菊科多年生草本。中國各地都有,常見於田埂、地頭、溝旁、濕地,為到處野生的小草。基礎薊葉羽狀深裂,邊緣有尖刺,根肥大,花紫紅,色同小薊。大薊、小薊為同科不同屬植物,性能相近,都作藥用。
刺兒菜常常出現在農村的飯桌上,被人們當做一道沾菜吃,味道苦澀,與蒲公英味道相似,還有其他幾種常見做法如:刺菜雞蛋湯、刺菜包子、刺菜苦茶等。
刺兒菜同樣具有藥用價值富含維生素C、鈣、鉀,含芸香甙和甾醇類具有清熱除煩、行氣祛淤、涼血止血、消腫散結、通利抗菌消炎的作用,無論是泡水沖茶喝還是做菜吃對身體都有好處。
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