每次這菜一出鍋，孩子就搶著吃，給孩子補充維生素我從不擔心

無論成年人還是孩子，青菜每天都必不可少，按營養學家的觀點，每個成年人每天對於綠色蔬菜的攝入量不能低於500克，孩童略減。眾所周知，綠色蔬菜富含維生素和其他礦物質元素，尤其是各種維生素，對於維持人體的肌能起著重要的作用。成年人吃青菜不發愁，愁的是孩子，很多孩子不愛吃青菜，但凡碗中有一丁點兒青菜也會挑出來，為此，很多家長都頗為頭疼。

其實，給青菜換種做法，讓孩子愛上吃青菜也不是多麼困難的事情。就我家來說，6歲的寶寶吃起青菜來比我都不少，我從來不擔心她會缺乏維生素。當然，她愛吃青菜也是因為我找對了方法，找到了讓她搶著吃青菜的做法。這個做法非常簡單有效，我把我的做法分享給大家，大家也可以照著菜譜做一做，試試看，孩子是不是會愛上吃青菜。

【肉末炒菜心】

【材料】：菜心500克、豬肉150克、醬油少許、生粉1湯匙、香油少許、油鹽適量、蔥姜蒜各適量。

【步驟】：1、通常我給孩子做青菜，都是選擇口感脆嫩的綠色蔬菜，像今天所要分享的菜心，還有譬如蒜苔、青椒都可以。菜心的維生素含量在綠色蔬菜中名列前茅，而且它的口感又脆又嫩，通常菜心的做法是白灼，但換了今天的做法，食用起來會非常下飯。

2、把豬肉剁碎成肉餡兒，調入少許醬油、鹽、生粉攪拌均勻，然後淋點兒香油，繼續拌勻後腌制一會兒。一般來說，孩子吃肉類的菜品，我都會提前把肉片肉絲或是肉末給腌制上，這樣保證它的口感滑嫩，非常適量老少食用。當然，如果家裡只是我自己，我百分之九十會省略腌制的過程。

3、熱鍋熱油，先下蔥姜蒜末煸炒出香味兒。再下腌制好的肉末，不斷地用鍋鏟翻炒，直到肉末變色。

4、接著烹入少許醬油炒香，再放入切碎的菜心，繼續大火翻炒幾下，菜心很嫩，加上又切碎，受熱很快，翻炒幾下就會變色。

5、調入少許鹽，翻炒均勻後即可關火出鍋裝盤了。聞著就讓人口水大動的一道快手下飯菜就大功告成了。

6、另外備好米飯，把這樣一盤肉末炒菜心端上餐桌，營養好味道好口感更好，相信沒有哪個孩子不愛吃，也沒有哪個人不愛吃。這樣的家常便飯，才是生活中最溫馨的一面。

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