雞蛋營養價值高，每天吃雞蛋，會發生哪些好處呢？你都知道嗎

相信沒有人會不認識雞蛋，就像人們人們所知道的一樣，雞蛋的營養價值非常高，現在幾乎每天一個雞蛋，是許多的家庭都能夠做到；吃雞蛋的方式有很多，有些人喜歡吃煮熟的，有些喜歡吃蒸熟的，有些人還想吃糖心雞蛋，糖心雞蛋是沒有完全煮熟的雞蛋，這樣雞蛋的口感打破了傳統所吃的雞蛋口味兒，但對於它的安全問題，需要引起我們的重視。

在烹飪雞蛋時，只有溫度達到71度，才能夠消滅雞蛋中大量的細菌，雞蛋中含有沙門氏菌的存在，沙門氏菌主要存在雞蛋以及雞肉當中，如果使用了過量的沙門氏菌，容易導致身體產生一些不良的反應。雞蛋營養價值高，每天吃雞蛋，會發生哪些好處呢？你都知道嗎

別在這裡建議大家的吃法，就是使用全熟的雞蛋，全熟的雞蛋中，細菌大部分已經被消滅掉了，同時能夠為身體提供多種營養物質，便於身體的消化和吸收，尤其是在早上每天吃一個雞蛋，特別是水煮蛋，對我們的養生效果非常好。

1、 保護視力

維生素a又叫視黃醇，視黃醇是一種脂溶性的維生素，視黃醇是人體所需要的重要成分之一，是眼睛的營養物質，對於近視或者視力不好的人或者是夜盲症的人，如果每天能夠吃一些富含維生素a的食物，對眼睛的恢復和幫助是十分有好處的。

2、 利於心腦血管健康

由於雞蛋中含有大量的蛋白質，在吃雞蛋的時候，人們可能會擔心一個問題，雞蛋吃多了是否會使機體的膽固醇升高，其實對於健康人群來說，雞蛋是一種很好的食物，雖然說雞蛋中含有豐富的膽固醇，膽固醇主要是存在於蛋黃中，蛋黃不僅含有膽固醇的一種物質，還含有豐富的卵磷酯，卵磷脂屬一種不飽和脂肪酸，有效的降低身體中的膽固醇含量，還能夠抑制壞的膽固醇在血管壁沉積，預防動脈粥樣硬化，雞蛋對本身患有血管疾病人群很有幫助。

3、 增強人體記憶力

從營養學的角度來看雞蛋中含有的很多有益成分都對身體健康，產生，大量的影響，雞蛋中含有優質蛋白質，蛋白質幾乎要參與人體所有的細胞及組織的工作，能夠看得出來，蛋白質是一種不可以缺少的物質，蛋白質含量高可以有效的提高記憶力，處於生長發育的兒童，如果每天吃一個雞蛋可以提高學習效率，為身體提供足夠的營養物質，幫助身體成長。

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