你的飲食習慣暴露了你

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你在就餐時的選擇，或者你在吃飯時獨有的一些行為，都揭示了你的性格特徵。打個比方，假如你是個胖子，你就有可能很不喜歡含麩質的食物，而對油炸食品情有獨鍾。

當然，事實也可能並非如此。這有點棘手。

不妨看看這個例子：一個男人(女人)拿起叉子，先叉起了馬鈴薯；慢慢地細嚼慢咽完馬鈴薯後，又轉向了西蘭花；西蘭花解決掉了之後，這才開始吃煎牛排。這就是他們吃飯的順序，這就是他們進餐的方式。

他們或叫做孤獨的食客，或叫做孤獨主義者……等等，無論你怎麼稱呼他們都行。毋庸置疑，這些人的確存在於我們的周圍。我們甚至和他們一起吃過飯，卻並沒有意識到他們的存在。

我們該如何看待這些人呢？

Juliet a. Boghossian是網站Food-Ology的創始人，也是行為食品專家，她說：「其實這並沒有什麼明確的定義，只是暗示了某一種性格特徵。他們……怎麼說呢，算是強迫症吧。其實我很不喜歡用這個詞，但事實就是如此。他們對細節非常在意，說是細緻入微也不為過。吃的順序、怎麼吃，他們都非常看重。這樣做的原因之一，可能是為了保持某個特定場合下的完整性。」

她將這類人與另一種食客聯繫在了一起，即吃東西時要把盤子里的所有食物都分開的人。那簡直是每種食物都必須呆在某塊小地盤裡，相互不得越界。這兩種食客的區別在於，後者已為科學界所知，但是前者(孤立主義者)仍然是個未知數。關於他們並沒有明確的定義，也沒做過大量的研究，所以在對他們的行為做出假設時，也異常困難。

杜克大腦科學研究所(Duke Institute for Brain Sciences)認知神經科學研究中心(Center for Brain Sciences)教授南希·祖克(Nancy Zucker)表示:「我認為這與性格密切相關。但這些行為中有太多我們無法理解的點了。為什麼一個人非得吃完這個之後再吃下一個？我想這其中的原因我們並不太了解。你可以做各種各樣的假設，比如你會覺得這個人不太能做到這個舀一勺，那個叉一口。但這僅僅是假設而已，並沒有辦法驗證。」

Zucker說，此前已經有過關於「食物接觸恐懼症」的研究。她在芝加哥參加國際飲食障礙大會(International Conference on Eating Disorders)時說:"他們會想盡辦法要把盤中的食物分的很開，對其中的某部分來說，這可能是一種誇大的厭惡反應。厭惡是一種保護我們免受病原體傷害的情緒。對於他們來說，只要沒把食物都分開，哪怕時薯條上一塊小小的褐色斑點，都可能會毀掉這次用餐體驗。

大部分人可能會覺得，這未免也些太挑剔了。

但Boghossian說，這對那些性格如此的人來說，是件好事兒。雖然我們覺得這樣很死板，但對他們來說，他們已經習慣了，也很難再接受新的變化。如果不分開，他們就會覺得好像是把所有的食物統統都隨意堆在了盤中。

揭開背後的秘密

.Zucker說，如果我們經常這麼做，久而久之就會養成了這樣的進食習慣。例如，如果我們經常在吃飽之後還不停嘴，身體就會不適，還可能會出現各種各樣的問題。同樣地，如果我們經常把食物分開，這個「毛病」也就很難戒掉了。那這到底是為什麼呢？Zucker表示，這些微行為背後的原因尚不明朗。

Food-Ology上有這樣一句標語：You are HOW you eat。Boghossian花了超過25年的時間來研究人們的飲食習慣，並且基於自己的觀察數據以及一些來自市場調查公司的數據得出了結論。她為像巴斯金羅賓斯和鄧肯甜甜圈這樣的公司做過食品行為研究。

"你的飲食方式暴露了你的行為，揭示了你的性格。這才是真正看透一個人的絕妙方式——是什麼激勵著他們，是什麼在挑戰他們，他們又害怕什麼？通過觀察一個人吃東西的樣子，你或許就能更徹底地認識他。"

本文譯自 howstuffworks，由譯者 Imagine 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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