當心，這10種蘑菇有劇毒！千萬別採回來吃…
隨著天氣轉暖、雨水增多，
一大波野生蘑菇又冒出來了。
這也吸引了一大波嘗鮮者，
在外出踏青的同時，
化身「采蘑菇的小姑娘」。
在這個野生菌類生長迅速、
毒蘑菇中毒的高發季節，
東莞市食品安全委員會辦公室，
東莞市食品藥品監督管理局提醒廣大市民：
不採、不食、不買、不賣野生蘑菇，
警惕誤食毒蘑菇中毒。
據有關資料顯示，毒蘑菇在我國約有100多種，其中含劇毒能致人死亡的有10多種。
常見的10種毒蘑菇
致命鵝膏（致命白毒傘）（劇毒）
習性：常在黧蒴樹的樹蔭下群生或散生。
毒性：劇毒，一個約50g的致命白毒傘所含毒素足以毒死一個50公斤的成年人。
黃蓋鵝膏白色變種（劇毒）
習性：夏秋季生於闊葉林、針闊混交林或針葉林地上。
毒性：劇毒，是目前我國已知毒性最大的4種劇毒鵝膏之一。
灰花紋鵝膏（劇毒）
習性：夏秋季生於針闊混交林或闊葉林地上。
毒性：劇毒，在湖南、江西因誤食此菌曾發生多起多人死亡的惡性中毒事件。
簇生沿絲傘（簇生黃韌傘）（劇毒）
習性：夏秋季叢生或簇生於腐木樁旁。
毒性：中毒後主要引起嘔吐、噁心、腹瀉等胃腸道病症，嚴重者會死亡。
格紋鵝膏
習性：夏秋季於針葉、闊葉林中散生或群生。
毒性：格紋鵝膏在有些地區的市場上被作為食用菌出售，但它含有微量鵝膏肽類毒素。
鉛綠褶菇
習性：夏秋季群生或散生，喜於雨後在草坪、蕉林地上生長。
毒性：該菇所含有的毒素主要引起胃腸型癥狀，但也有些具有類似白毒傘的毒性，對肝等臟器和神經系統造成損害，進食量大時也會致命。這是近年廣東引起毒蘑菇中毒事件最多的種類之一。
粘蓋包腳菇（劇毒）
習性：夏秋季單生或群生於闊葉林或草地上。
毒性：極毒。可使人中毒致死，其毒素不明。
沿絲傘
習性：夏秋季叢生或簇生於腐木樁旁。
毒性：本種毒性與簇生黃韌傘相似，應避免食用。
古巴光蓋傘
習性：夏季喜歡群生或單生於牛馬等動物的糞便上。
毒性：毒素含量較高，並以其致幻作用而著稱，可造成時空感覺的錯亂或昏迷，服用量大時可致死。
小毒紅菇
習性：夏秋季散生於混交林中地上。
毒性：有毒。含胃腸道刺激物，食後引起中毒反應。
「漂亮蘑菇不能吃」
「顏色鮮艷的有毒」
......
這些流傳甚廣的毒蘑菇辨別方法是否你也曾聽說過
但實際上，這些方法並不靠譜！！！
錯誤1「顏色鮮艷的，或外觀好看的蘑菇有毒」
事實上，沒有具體絕對的標準。色彩不艷、長相併不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。
錯誤2「不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒」
實際上，著名毒菌———豹斑毒傘常常被蛞蝓攝食，不少有毒種類可以生蛆。
錯誤3「與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮後變黑色的有毒」
這種錯誤流傳甚廣，實際上蘑菇毒素不會與銀器發生反應，這實為臆測的謬傳。
錯誤4「受傷變色、流汁液者有毒」
其實這並不絕對，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，卻是味道鮮美的食用菌。
錯誤5「菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的有毒」
雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也並非絕對如此。許多毒菌並無獨特的特徵，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。
鑒別野生毒蘑菇是否有毒
目前沒有簡單易行的鑒別方法
預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是——
不要采食野生蘑菇！
遠離毒蘑菇的幾個建議
不採摘
市民不要因為好奇或為滿足口腹之慾採摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對於路邊草叢的野生蘑菇，由於鑒別毒菌並不容易，市民最好不要輕易採摘不認識的蘑菇。
不買賣
注意勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放鬆警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
不食用
欲避免類似中毒事件，家庭飲食關鍵在於不隨意食用野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等盡量不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。
預警宣傳
不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法，做到人人知曉隨意採食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮濕土壤適合菌類生長的公園、植物園、旅遊區、林場等地需做好警示，防止市民誤采誤食毒蘑菇，必要時可定期清理。
食用毒蘑菇後的自我急救方法
1、立即呼叫救護車趕往現場；
2、要立刻進行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然後用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收；
3、孕婦慎用催吐；
4、如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；
5、加蓋毛毯保溫；
6、凡同食用過同樣蘑菇者，無論是否發病，同樣需立即到醫院進行檢查；
7、食用過的剩餘蘑菇，應留存以供檢驗，查明中毒原因。
不要採摘、食用野生菌菇類食品！
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不要採摘、食用野生菌菇類食品！
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來源：東莞時報
圖文編輯：王飛
值班主編：王飛
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