同樣是負債,為什麼你關門歇業,她卻依舊熱火朝天!
忙碌的四月在草莓的清香中完美結束,梅子的腳步也從江西轉移到了河南平頂山郟縣青龍湖草莓生態園,考察一位敢作敢為的90後創業者張永鴿,27歲的她已經有3次創業經歷,都是白手起家都是負債纍纍,為什麼她可以越做越大?這些疑問讓四月最後一次的源味探訪變得格外期待。
春末初夏,正是草莓豐收、種植的好日子。這個時候的草莓園果實累累,綠葉紅果,加上沁人心脾的香甜,踏進草莓園的第一步就被可愛的草莓們俘虜,問題早就九霄雲外,先來一籃草莓再說。
女漢子張永鴿
這點小心思早就被草莓園的主人張永鴿看出來,挑選了樣子和味道最好的草莓,招待來我們探訪團隊,不知道是年齡相仿的原因還是草莓太好吃,一頓草莓下來已經無話不談、絲毫沒有了陌生感帶來的那份羞澀。
自信的張永鴿
美麗的外衣總會格外引人注目,打工回鄉幫哥哥賣菜的20歲張永鴿,首次創業也是被養蠍子賺錢快風險小的美麗外衣所迷惑。
看到電視裡面養蠍子年賺10萬的節目後,張永鴿起了養蠍子的念頭。說干就干,和家人商量後,找到當地宣傳養蠍子的養殖戶,一下要了1萬的野生蠍子苗,打算用養蠍子來賺取人生的第一桶金。因為宣傳中說到傳授養殖技術,即使沒有任何經驗,張永鴿還是信心滿滿的等待一年後的豐收。
蠍子
但是,蠍子卻越養越少,野生蠍子家養很難繁殖,剛出生的小蠍子總是在一夜間死光,即使天天半夜起來加溫,讓溫度保持25度到35度,依舊沒有改變不斷死亡的現象。
慢慢地,張永鴿發現自己買回來的種蠍並沒有經過馴化,提供養殖技術的負責人說養蠍子是個長期堅持的過程, 所以之前張永鴿並沒有懷疑是種蠍的問題,一直覺得是自己沒養好,後來不斷跟一塊養蠍子的溝通交流,才發現野生蠍子在溫室很難繁殖 !宣傳養蠍子的人只不過是把400多一斤的蠍子以假馴化為名1200多一斤賣給了自己。
蠍子
養蠍子是一個一直投入的過程,期間張永鴿沒有任何收入。困難的時候10塊錢的話費都交不起,又沒有回頭的餘地,就特意跟一位賣粽子的師傅學習做粽子,每天一邊養蠍子一邊賣粽子,騎著三輪摩托走街串巷的售賣,就這樣維持了將近一年的時間,粽子賣成功了,蠍子卻宣布失敗。
首次創業的失敗和街頭叫賣的辛苦,並沒有讓張永鴿覺得安安穩穩打工才是自己最後的出路,反而激發了創業的激情,確定了以後一定要走創業的路子。
賣粽子
養蠍子在張永鴿看來是一次上當受騙,不是創業本身有問題,所以愛吃草莓的她,想到了種植草莓,四處調研發現郟縣根本就沒有草莓種植,如果自己種好,肯定會大火,和養蠍子一樣,年輕的張永鴿只信感覺,但她敢說敢做。
青龍湖草莓生態園-甜查理草莓
確定要種草莓以後,便一個人跑到鄭州、信陽等地考察學習草莓種植技術,種草莓再次搬上日程,成為家裡人最重要的事情,只是這次家人都很反對。
青龍湖草莓生態園-章姬草莓
種草莓比養蠍子成本大得多,和所有年輕創業者一樣,啟動資金成了攔路虎。面對這個問題張永鴿卻說「借錢很難,但是也沒有那麼難,臉皮厚就行」,所以前前後後張永鴿向20多個親戚朋友借錢。
青龍湖草莓生態園-紅顏奶油草莓
有了上次的失敗經驗,做事便多了一份謹慎,開始只用自家的地適種了一畝,雖然一切從簡但是人工加上大棚構架以及草莓苗還是花了2萬左右,只是迎來的預期比當初想的要好,不僅沒有失敗相反還賺了點,並且也對種植草莓有了更加深刻的認識,這給已經創業三年的張永鴿帶來了希望。
龍湖草莓生態園-桃熏草莓
老家適種成功以後,張永鴿就來到縣城進行規模種植,幾年下來就成了郟縣草莓種植大戶,建起了青龍湖草莓生態園,家人跟著她打工,一家人有了穩定的收入。
青龍湖草莓生態園
草莓種植的成功讓年輕的張永鴿成為縣裡的先進人物,接觸到了更多的行業內人士,也多了一些出去學習的機會,多方學習讓她了解到了更廣的天地,開一家草莓主題餐廳的想法在她心裡萌生。
主題餐廳工作人員-左四為張永鴿
草莓每一年結束的時候,由於天氣溫度過高,剩下的小草莓摘了不夠人工成本,不摘扔掉可惜 ,張永鴿想把它們深加工利用起來,增加收入!
種草莓的過程有6個月的投入期,這6個月只有支出沒有收入,一家只能吃老本,這讓一直借錢創業的張永鴿很憂心!
採摘草莓的張永鴿
想到就要做,借著大型商場入駐郟縣的機會,承接了縣電影院旁邊一家轉讓中的西餐廳,組織人馬開始做起草莓主題餐廳,以草莓飲品和點心作為主打。
草莓主題餐廳
夢想很豐滿現實很骨感,熱熱鬧鬧的轉型不僅沒有抵消草莓不出果的空窗期,30萬塊的投入半年內就有打了水漂並負債纍纍,用她自己的話說轉型做主題餐廳就是「腦袋進水般的莽撞」。
草莓主題餐廳一角
轉型餐飲需要更大的流水和支出,前期的投入更大,需要系統的考核成本。人流量、消費者購買力與客單價做客觀比較,清楚的明白縣城消費水平以及人流只能支撐中低檔消費,主題餐廳昂貴的客單價和成本必定沒有受眾,無利可圖。
當然這些基本東西需要失敗才能換取,雖然失敗雖然傷心,但是也因此讓張永鴿有了更大的野心。
草莓主題餐廳彩繪
梅子:創業這些年為什麼覺得自己處境不是很好?
張永鴿:和那些比較成功的農場相比,我自己差了很多,這些一直在折騰,除了種植草莓的技術在不斷進步,其他的都還是一樣,縣裡對此宣傳我覺得受之有愧,並且因為自己一拍腦袋的決定讓家人再次跟著我負債纍纍。
梅子:為什麼沒有選擇把草莓做成品牌而去選擇做主題餐廳?
張永鴿:把草莓做成品牌一直是我考慮的問題,去工商局註冊兩次,一次是「草莓公主」、一次是「莓妹」但是都被別人註冊,所以目前只能用我的基地作為草莓的品牌:青龍湖草莓生態園來推廣。
做主題餐廳想法太簡單,就是因為草莓不出果的幾個月基本沒有收入一直是在不斷地吃老本,所以我想多一份賺錢的事情,只是當時不知道需要付出那麼慘痛的代價。
梅子:重新投入種植草莓後,生活有什麼不一樣?
張永鴿:和以前不同地方估計是時間分配,多了一個療傷的過程,會多出來一些時間給自己。以前技術不是很成熟,我一天到晚都是在草莓大棚里,現在種植草莓的技術已經比較的成熟,培育的品種也比較的全,所以我把比重放在了宣傳和學習上,並且我會拿出盈利的五分之一做宣傳,22畝地的草莓沒有宣傳是不行的。
梅子:你都怎麼宣傳?
張永鴿:種植的第一年我就知道廣告效應,所以有大量草莓上市的時候,我都會藉助電視台、計程車、公眾賬號進行宣傳。
梅子:你都是怎麼借錢的?現在還欠債嗎?
張永鴿:因為主題餐廳的原因,目前我還是欠債的,借錢的話沒有什麼秘訣,就是一家一家的找朋友借,有的打欠條、有的不打,他們覺得我有闖勁和鬥志,都願意把錢借給我,非要說秘訣的話,大概就是他們看到了我的努力和真誠。只不過我對他們有一些愧疚,因為餐廳失敗,我沒有及時地還款。
梅子:未來有什麼打算?
張永鴿:目前草莓園由我哥還有爸媽以及三爺爺在打理,很大但是缺乏系統的規劃,所以我想趁著這次拆遷的機會建一個更加專業的草莓基地交給我哥打理,我出去和別人合作。
梅子:為什麼想到出去和別人合作?
張永鴿:我覺得我的理想我自己一個人完成不了,需要和別人一起才可以。我想做和台灣日本一樣有品牌性的草莓,能夠在全國排上名次的草莓,不說做的多大,但是一定要有品牌讓每一個人都知道,所以我現在不怕失敗,人總需要一個夢想來做支撐。
人總要有一個夢想來支撐,但是敢為夢想行動的人卻少之又少。張永鴿算是一個例外,只要是自己想做的一定要做,就算頭破血流也在所不辭,我想這便是她即使負債依舊可以紅紅火火的原因。
冷靜下來思考,很多彎路她是不必走的,但是20歲開始創業的她如果沒有這些彎路也怕是不行,只有這些彎路才能讓她找到真正的出口。
一直種草莓肯定是可以還債並維持小康生活的,但也只能是本地採摘,銷售範圍有限!產品單一,而且紅利有限,要想以後越走越好,不斷的學習沉澱更多知識走上品牌這條路才是最優選擇,只是道路且阻且長,需要面對更多的問題。
願敢做敢為的張永鴿能夠把她的草莓做成與勵志橙一樣的存在,而農場主+也會一直都在!
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