雞蛋是高膽固醇食品 心腦血管病患者到底能不能吃？聽聽專家咋說

江麗波 寧宇 新晚報記者 石晶

很多得了心腦血管疾病的患者，出院後均被告知一定要低鹽低脂飲食，因為心腦血管疾病發病的重要原因之一就是血脂增高，特別是膽固醇、低密度脂蛋白，長期的高血脂會造成血管進一步狹窄。

所以很多人出於健康考慮拒絕吃含有脂類高的食物。而雞蛋含有豐富的脂類物質，蛋黃含有較高的膽固醇、卵磷脂，因此很多心腦血管疾病的患者拒絕食用雞蛋。

那麼雞蛋對於心腦血管疾病患者到底能不能食用？新晚報記者採訪到了哈爾濱市第一醫院心內科副主任周大亮。

（網路配圖）

周主任說，近日，一篇有關於雞蛋對心腦血管疾病的影響研究發表在《歐洲營養學雜誌》上，這個研究隨訪了來自廣州生物樣本庫的近 2.8 萬人，時間長達 10 年，這些研究對象根據每周攝入雞蛋的量被分為三組，分別是每周攝入少於 1 個的，1-6 個的，以及 7 個及以上的。

該研究結果提示在不管是一天吃 1 個雞蛋還是一周吃 1 個的人群里，心血管疾病、缺血性心臟病和中風的死亡率，以及全因死亡率都沒有明顯差異。

他們還發現，一周吃 7 個及以上雞蛋的人不僅沒有缺血性心臟病風險的增加，反而可以小幅度的減少中風風險，風險約降低 9%。

（網路配圖）

之前美國和日本的研究也證明，吃雞蛋降低中風的危險。還有研究發現，吃雞蛋還可降低 25% 的腦出血風險。

周大亮表示，研究提示吃雞蛋不但不會增加心腦血管疾病風險，而且會降低腦卒中、腦出血的發生，因此建議心腦血管疾病患者每天應吃 1 個雞蛋。

編輯 商鼎

值班主編 寇青

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