外婆用了80年的腌糖蒜秘方，被出10萬都沒賣，不加醬油，只加它！

現在又快到了新蒜上市的季節。每逢到這時候，都有很多愛蒜人士，去大手筆買大蒜來進行腌糖蒜。很多會腌的人在行家面前懂的只是皮毛，根本跟賣的糖蒜沒法比，糖蒜到底怎麼腌好吃，今天小編就給大家分享一下正宗的鹽糖蒜秘方，是我外婆用了80年的腌糖蒜秘方，被出10萬都沒賣，絕不加醬油，只加它，去看看到底是怎麼製作吧！

首先要買一些新蒜回來，去掉外面的幾層老皮，留下裡面最乾淨的部分，這裡只能要完整無缺的蒜，有裂口的蒜堅決不能要。因為是腌制，所以有裂口的蒜容易壞不說，還容易滋生細菌。下面是做法一起看看去吧！

1.將大蒜剝皮後清洗乾淨，然後再打一盆清水，將大蒜浸泡1個小時。然後撈出來瀝干水分。瀝水時間看自己，早上瀝水可以瀝水1天，晚上瀝水可以瀝水1晚上。

2.直接製作糖蒜，在鍋里加入白醋，最好不要用陳醋，因為陳醋腌出來的有點黑。然後加入白糖和紅糖。這3種東西放入鍋內加熱。直到紅白糖化成糖醋汁。然後放涼。這裡的比例是醋3，白糖和紅糖的比例合起來是1。這裡白糖和紅糖的比例也是3:1。

然後直接找罐子放蒜進去。最好是擺到沒有空隙，然後將放涼的糖醋汁倒入放蒜的罐子中，注意，這裡一定要將糖醋汁淹沒大蒜。然後將罐蓋密封好。最後在瓶口處密封上一層保鮮膜。然後放在陰涼的地方，15天之後便可食用。但是糖蒜腌的越久味道越棒。而且這樣的糖蒜，放多久都不會壞。喜歡的朋友可以在家試試！做好後，你再也不用買糖蒜吃了，因為買來的真的沒有自己做的衛生。味道也不見得有多好。

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