不會腌糖蒜？試試這個方法，酸甜嫩爽，超開胃，特好吃，做法簡單

不會腌糖蒜？試試這個方法，酸甜嫩爽，超開胃，特好吃，做法簡單.

糖蒜能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。在這個炎熱的夏天經常吃些甜蒜不僅可以驅蟲，而且還有防暑的作用。

好多人反應做糖蒜方法不對，泡上幾天就長毛了，還有的泡出來的糖蒜髮蔫，沒有脆脆的口感。其實你在做糖蒜的過程中差了最重要的一步，先用鹽水浸泡大蒜，具體做法我們往下看。

5斤新蒜.

先把外面這層老皮去掉.然後用涼開水洗，腌蒜的時候不容易壞.

洗好後，撈出，瀝干水分。盆里重新加入涼開水.5斤蒜加50克鹽.攪化，放入洗好的蒜頭，泡上12小時，再換一次水，同樣倒入涼開水.加50克鹽.攪化，放蒜頭，繼續再泡12小時.這樣泡可以去除大蒜頭的辛辣味.

泡好以後，撈出，瀝干水分.調腌蒜的汁.5斤蒜需要3斤香醋，（如果喜歡吃水晶蒜，就用3斤白醋和1斤白糖）再加1斤紅糖.把紅糖攪化.

把控好水分的蒜頭，放進無生水無油的玻璃瓶里.

倒入調好的腌蒜汁.

瓶口封上保鮮膜，然後把蓋子擰緊.腌上15天就可以吃了.

口感酸甜爽口，開胃助消化！其實腌製糖蒜做法很簡單，只要掌握好這個步驟，選好蒜，掌握好比例基本上就可以了。保證腌出的糖醋蒜都能非常的美味！糖蒜吃完後，不用擔心糖醋汁會浪費，用這個糖醋汁燉魚、燉肉非常好吃。

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