南方米粉北方面，這些米面美食都好吃，南北大PK，你更愛哪一個？

說到美食，全球各地那隻能說最懂的還是中國，中國地大物博，美食文化眾多，光是米面在大中國就能吃出一朵花來，南北米面各不相同。今天我們就來盤點下南北方各地出名的米粉和面，大伙兒看看有你喜歡的嗎？

1.biangbiang面

據說陝西的biangbiang面有褲腰帶那麼寬，然後湯底是油潑，加上一些配菜，吃起來賊帶勁，不過小編沒有吃過。

2.臊子面

臊子面小編也沒吃過，不過據說臊子面是以寶雞的岐山臊子面聞名，看樣子非常不錯，我想最重要的應該是這個湯底吧，看著都鮮。

3.北京炸醬麵

哈哈，北京炸醬麵可以說是最愛了，吃起來太香了，整個炸醬麵最精華的部分就是醬的製作，當然面的口感也要Q彈。Q彈順滑的麵條配上特質的炸醬淋上去，聞到味道都很享受了！

4.甘肅蘭州拉麵

中國十大麵條之一，它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。得到美譽"中華第一面"。

5.河南燴面

燴面是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋，營養高。

6.湖北熱乾麵

熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早")的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。儘管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。

7.四川擔擔麵

用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。

8.重慶小面

重慶小面是指麻辣素麵，分湯麵和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

9.江蘇陽春麵

陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。 開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的麵條一起拌食。麵條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。

10.湖南津市牛肉粉

湖南常德的津市牛肉粉算的上是湖南比較出名的小吃了，味道鮮美，香滑不油膩，吃起來爽滑可口。現在很多地方的大街小巷應該都有津市牛肉粉的存在。

11.廣東腸粉

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。

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