這種零食自己做，好吃、實惠又沒防腐劑，關鍵蛋白質含量很高哦

最近迷戀上一款零食，純手工製作「牛肉鬆」，雖然做起來有點費時間，但是好吃，而且絕對是放心食品，沒有添加任何的防腐劑和色素哦。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高人體抗病能力，對生長發育及病後調養的人補充失血和修復組織方面特別適宜。

選瘦牛肉購買，洗乾淨，切成方形塊狀，下鍋加水放入薑片，焯水後撈起。然後把牛肉放入壓力鍋，加適量的水、八角、桂葉、料酒，鹽、按燉肉鍵。燉好後盛出，撈乾水份。

把燉好的牛肉倒入不沾鍋，用木鏟子邊搗碎邊加熱，因為牛肉在壓力鍋燉過，所以比較容易碎的，實在搗不碎的，就戴上一次性手套用手撕一下。

牛肉全部碎好後，撒少許五香粉，繼續炒至肉絲顏色加深，再盛起。

這時可以將牛肉絲放到破壁里，按攪拌功能攪成細絲，起毛絨絨那種。如果沒有攪拌機也可以戴上手套用手磋，當然，這樣比較費勁。

做好的牛肉鬆放在密封的玻璃容器里，因為沒有防腐劑，所以盡量用最快的時間吃完。香香的牛肉鬆不但可以做壽司卷、麵包、零食。還是可以給寶寶熬米粥、蒸水蛋等。

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