除了牛肉麵，還能吃點啥？
滴，你的美食博主又上線了！
本來說好更倫敦餐廳的，但後台收到一個粉絲的請求，想去蘭州，求攻略。
於是就加塞出了這篇蘭州36小時暴食筆記，分享一下去年去蘭州都吃了啥。（粉絲催稿果然是第一生產力）這次打算不再按時間軸羅列，try一下按類別排序，大家看完隨意種草。
叫醒我的牛肉麵
據一個蘭州土著介紹，「蘭州牛肉麵」才是本地說法，「蘭州拉麵」是在外地開花結果的產物，基本看到招牌出現「拉麵」基本就等於告訴大家這家店不正宗了。
然後據說早上頭鍋湯底最好，所以去的時候特意挑了早上、下午這兩個時間段試了下，但由於不是同一家店，我在此還不敢妄下結論，只能說下午去的牛肉麵店確實有點差強人意。
至於網上隨手一翻的什麼毛細韭葉肉蛋雙飛之類的說法很多，我這次點餐基本就沒用上，大概跟師傅說粗的細的正常的，出來的也跟你想的差不多。
好的大概科普完我們就開吃吧！
馬有才牛肉麵的故事
來自酒店前台的推薦，說他們早餐經常會去那吃，而不是另外一個更有名的舌尖尖。
雖然在攻略里看了無數遍，但是當我親眼看到的時候，還是被價錢驚到了！真的有7塊錢一大碗的牛肉麵！這在北京大概要15+？
在這裡要的是最粗的那種麵條（都可以說是麵皮了），筋道就不說了，說說這個湯！感覺頭湯就是不一樣呢，湯頭濃郁，能很明顯吃出肉骨湯的味兒，是咸鮮的感覺。再撒上點辣子，滿足！
安琪兒拉麵
也是蘭州知名連鎖拉麵，去的是黃河邊上有豪華門臉像簡陋皇宮的一家。進去發現。。。有點冷清。
這個宮廷裝潢搭配蘭州拉麵有點過於fancy了，但價格居然同樣喜人，還是7塊錢一碗面，7塊錢一小碟牛肉。
這回點了最細的面，可能真的是驗證了上午頭湯最鮮，之後都是加水兌的說法。到了安琪兒這碗湯頭就沒有早上那碗濃郁了。
細面的火候感覺也有點過了，麵條軟趴趴，啥筋道都沒有了，微微失望。
然後還試了一下他們家的杏皮水，說是現熬的，酸酸甜甜感覺還不錯。總的來說如果不是走過路過還是不用特意來了。
白建強牛肉麵
藏在居民區樓下，大早上的門口就已經人聲鼎沸（可能修辭略微誇張），四周還有捧著大碗現場吸面的人。
在前台點完牛肉麵，就是半自助式自給自足服務了，自己拿著票去拿肉拿面端盤子（基本蘭州的牛肉拉麵館子都這樣）。
因為沒有座，我們也入鄉隨俗放在人家的自行車桿兒上，不知道是不是因為餓的緣故吃的特別香，不管是麵條還是湯頭上，感覺白建強還是超越了以上三家，如果住的不是很遠值得來一趟！
（原圖找不到了，從我窩搬了一張，不是盜圖，是我是我！）
大口吃肉才是正經事
馬老六
專註羊肉20年的館子居然叫馬老六（迷）。然後這個馬老六有兩家，一家是涮肉一家是點菜的，但後廚是連著的，感覺涮肉那家的兼容性強一點，可以點餐也可以涮。
經過深思熟慮，點了一份刷羊肚和白切羊肉，和三泡茶（刮油？）。
首先要肯定的是涮羊肚的食材是好的，羊肚又嫩又脆，但是這個調味。。。讓我一秒想到了山西。醋，滿滿的醋！不知道該怎麼說了，含著淚把它吃了。
白切羊肉，馬老六的招牌。原來覺得在新疆吃過的粗獷羊肉已經很好吃了！這個Better！
雖然是帶骨肉，但是羊肉燉的趴爛，骨頭是骨頭肉是肉，肉走的不是筋道範兒，一點也不膻，配上蘸汁兒，一流！
大自然烤肉
收藏夾的選項，就在黃河邊上一點，沿著那個岔路走。人最多那家就是。晚上8點多到，前面還有一桌，但是當我們吃到一半的時候，人就開始陸續多起來了。看來是個宵夜攤子啊！
這裡的烤串好像是10串起點，吃了人少的虧。但感覺鬥志絲毫沒有被比下去，花花花叫了羊肉、羊皮、板筋、蘑菇、洋芋片，感覺小百串是有了。
所有東西都是現叫現烤，具體口感我其實已經忘的差不多了，只記得這家店基本沒有Bug，大家可以酌情隨意點，包滿意！
蘭州菠蘿啤也可以了解一下。
蘭州小吃何處去
再回首
屬於蘭州小吃名店，門臉像連鎖快餐店，但出品質量真的蠻高，我們點了檸檬薄荷漿水、甜胚子奶茶，還有出了名的高但釀皮和洋芋片兒。
高但釀皮，甘肅特色小吃，傳說真的是一個姓高的人發明的，釀皮本身帶點點鹼水的味道，越嚼越香。如果你是麻醬愛好者，可能會對他讚賞有佳！
在北京吃過馬三洋芋片，來蘭州也來試試著名的洋芋。感覺這個的口感處於半生不熟之間，既不是綿綿粉粉的口感，也不是嘎嘣脆那種，但是能嚼到澱粉的甜！當然最重要的是調料也很好吃，微辣，喜歡！
另外要推薦的就是這兩大杯飲料了，我也真的是被西北人的實在給震驚了！
先是蘭州特色甜胚子奶茶，感覺這家奶茶已經可以秒殺帝都大多數奶茶店了，奶味醇厚，再配上杯底的甜胚子，啊就是微微酒釀的香和酸，再加上吸進嘴裡的無限顆粒感，口感豐富，在我心目中已經成為跟珍珠並列的奶茶伴侶了！
最後強烈推薦夏天去的朋友來一杯這個檸檬薄荷漿水，一開始聽到這個名字我也覺得有點微妙，但其實就是檸檬和薄荷的糖水，酸酸甜甜，又不是普通檸檬蜜的感覺，解渴解辣良品！
哦對，網上評價土豆泥餡餅和漿水魚也不錯，啊下次還想去吃！
馬三洋芋片
正宗的洋芋片兒來了！回來路上看到了馬三洋芋片，想著可能也沒啥機會再吃到了，於是也進去點了幾串嘗嘗跟北京的有什麼不一樣。洋芋片在我看來真的是哪家都一樣，可能就是馬三的辣子會更香一點，是好吃的。
重點推薦一下這個！辣炸年糕（誒對，虛焦那個），火候正正好，外面脆脆的形狀規整，但是咬下去嘎嘣脆之後就是來自糯米的軟糯，再配上他們家自製的辣醬，就連肚子有點撐的我都不捨得把它剩下。
好多小朋友都帶著零花錢來這買辣炸年糕，懷念起小時候學校門口1塊錢一串的魚糕，當時財政無法自由的我可能只能買5毛錢那種。
放哈咖啡
蘭州奶茶界之光。但據說正宗的其實就幾家，在蘭州兩天不到的時間大概喝了兩次。
一次是在燒烤店現場下單了一個外賣：阿薩姆紅豆奶茶、鮮凍檸檬薄荷漿水。分量是夠的，但阿薩姆紅豆奶茶有點差強人意了。
一次是在大眾巷買的冒牌放哈（我覺得啊），招牌甜胚子奶茶不好喝，像是用奶精兌的，茶味也寡淡，可圈可點的是下面的甜胚子，但甜胚子也沒有不好吃的對吧！
集中暴食街區參考
上面大概是一個簡要的介紹，如果你在蘭州的時間不多，又想一網打盡好吃的，這次去倒是有兩個符合考察目標的。但風格差太多了，一個是以小攤位為主，可能你們也聽過，就是正寧路夜市；一個是餐廳雲集其中不乏佼佼者的大眾巷。
推薦
大眾巷
去大眾巷的時候已是蘭州的最後4個小時了，心愿清單還有那麼多沒吃，有點焦慮。然後最後選擇了昨天路過的大眾巷，因為吃的比較集中，方便一起掃街。
大眾巷第一站：杜記甜品
那天之前吃了兩頓主食，所以到大眾巷改吃個甜品消消食！然後杜記甜品真的是一如既往的火，店裡就別想有位置了，我直接買了灰豆子、杏皮水、鏡糕打包帶走了。
（烤串店拍的照，明顯沒走心）
在網上看到大家對灰豆子評價甚高，可能跟我不喜歡吃黑豆有關係，就。。。不好吃啊。帶著豆腥味，總之就是熱的不好吃涼的也不好吃，大家隨緣買吧。
鏡糕不錯的，但是想想這種糯米製品，撒上白糖怎麼都不會不好吃吧。杏皮水也是，基本在蘭州就沒有遇到不好喝的。（就不用專門來買了）
大眾巷第二站：馬健烤肉
也是看的推薦，門臉很小，裡面縱深大概就只夠坐10人左右吧，很多人都是買了就在路邊吃，真.路邊擼串。
羊肉雖然是從冷櫃拿出來，但是烤制的方式有點不太一樣，感覺還是用最原始的鼓風箱，肉串也是毫不例外的10串起點。
點了羊肉和肉筋。別看肉粒不大，但每一口吃下去都是滿嘴肉香，可能肉不算太新鮮的原因，辣子灑的有點多，需要杏皮水在旁邊助興。
第三站：高升記高但釀皮
我也不知道為什麼有那麼多好吃的我又選擇了一家主食，大概是覺得離開蘭州又吃不到了。說實話就。。。一般，沒有再回首的好吃。也是屬於一家不用專門繞道來的館子。
第四站：裴阿福杏皮水
這家真的要強烈推薦了。因為太有名了，所以大眾巷裡開了兩家，一家是黑色招牌做的比較精緻像奶茶店的。一家是紅色招牌看起來像鄉土特產店的，去紅色招牌那一家。
他們家杏皮水選擇還蠻多的，有單純喝水，還可以選擇加杏皮膏什麼的，我買的是雙加，裡面有杏肉和杏皮膏。雖然之前一直在灌水！但喝到這一杯真的有久旱逢甘露的感覺。天然的甘甜，口感豐富！超級推薦！
好喝到我都不捨得喝，想把她帶上火車漫漫長夜中喝。然後就悲劇了，落在了後面的烤肉館子里，哭哭！
PS：他們家還有杏皮水冰沙，國慶去的時候已經停止售賣了！想為了冰沙暑假再去一次蘭州！
第五站：放哈咖啡
上面有介紹過，在這就不細說了，不推薦不要去了！去裴阿福吧！
（周杰倫的今天我的明天，我戒了！）
第六站：茹記烤肉
之前本不在收藏夾里的，但是就莫名覺得會好吃。即使有點撐了還是決定來試試。沒想到遇到了這次的蘭州最佳！
首推現切羊肉做的烤串！雖然之前已經擼了不下百串了，但是吃到嘴的第一口就被驚艷到了！如果馬健烤肉是靠辣子提味，這一家完完全全是回歸到肉質的本身，辣子並沒有放很多，能吃到外面的焦香和裡面羊肉的奶味！肥瘦均勻的同時和醬料的比例也完美融合，第一口咬下去甚至還有爆漿的感覺，真的念念不忘，當場留下的滿足感直到現在回想起來還覺得滿足！
所以在這個水準下，板筋和平菇也超級好吃，就這裡的醬料雖然主味是一樣，但涉及到不同食材會有微調，感覺吃的每一個都不一樣。
（餐廳迷人昏暗發藍的燈光，土豆是好看的！）
然後要表揚一下這家的洋芋串，還記得之前我說覺得蘭州每家的洋芋都一樣嗎，茹記的不一樣，感覺從製作工藝上就是汆過之後再烤的，所以土豆吃起來紛紛綿綿的，好吃！
第七站：胡記包子
記得一個美食博主有推薦過，剛好路過了。點了一籠玫瑰紅糖的，拿到後悔了，應該再點份肉的。
我覺得不是正宗的胡記，如果是的話，那水準也太一般了，第一面發的不夠渲軟，第二餡兒調的太甜了，感覺紅糖的顆粒感還在。總之有點失望。
據說正宗的叫胡家包子（西關店），大家可以去試試看。
不推薦
正寧路夜市
來蘭州的期待之一。雖然知道這種面向遊客的夜市可能不會太友好，但台灣的夜市真的給我印象太好了（此句感想寫在2018年1月7號前，台灣攻略會細說）！
然後到了之後感覺到有點失望。一是因為人真的太多了。整個夜市長可能就百米，但人群密度真算的上摩肩擦踵，而且價格也比外面貴一倍，像大葡萄市場10塊錢三斤，夜市可以買到6塊錢一斤。
原本打算到了夜市本來再擼幾個串、喝個羊雜湯、來碗牛奶雞蛋醪糟。結束美（bao）好（bao）的一天。
（這樣的鬍子爺爺在夜市大概能找一打）
然而整個夜市都被牛奶雞蛋醪糟佔領了吧！上過舌尖那個是有白鬍子的，結果到了夜市，基本是個賣牛奶雞蛋醪糟的就有白鬍子。而且密度之大超出你的想像，據保守估計，一條路起碼有20+白鬍子賣牛奶雞蛋醪糟。
我們選了一個註冊商標的，其實就是牛奶+醪糟煮煮，再打個雞蛋。最後出爐放點花生、葡萄乾碎之類的。我是打包回酒店喝的，實話就是還可以，但真的沒有覺得特別好喝。
後來在網上看到的有商標那個還不是正宗的，是有一個獨立的簡易店面，然後排隊人最多的，在有商標的馬爺爺後面，大概在夜市中後段。大家隨緣偶遇吧。
感覺沒有完成血洗夜市不太甘心，象徵性的買了一個鏡糕，糯米有點硬，沒有西安回民街的好吃。對夜市是徹底死心了。
蘭州去哪兒玩
如您所見，大部分時間都花在了吃，可能唯一想去的景點就是博物館。
甘肅省博物館
別看門口灰頭土臉中規中矩，進去發現哎喲不錯。展覽內容還蠻豐富的，大致分歷史和生物這兩部分。我也是看了才知道原來恐龍也跑到過甘肅這個地方（無知啊無知）。
然後鎮館之寶自然是馬踏飛燕了，你就跟著人流走到最多的櫥窗就是了（同理可找尋台北故宮五花肉和小白菜）。
總的來說，本以為是個正經的歷史博物館，沒想到被古生物搶去了風頭，我覺得最好看的是化石展，學到了很多知識（雖然可能又模糊了）！
門票免費，拿著身份證去門口領就好了。
黃河邊的景點們
中山橋
其實真的就是一座橋，我不太懂什麼橋體的結構，只是覺得你都到黃河邊了，上橋跨越黃河也不錯。
走在橋上讓我有種看情深深雨蒙蒙的感覺，還記得依萍跳河的那個地方，中山橋就像迷你版的。各位戲精感興趣可以上橋自我「發揮」一下。（注意安全）
白塔山公園
莫名想到了寶塔鎮河妖，這裡算是俯瞰蘭州的好地方，好多攝影發燒友架著三腳架創作。
從中山橋穿越過來一直往山上走就行，不算高，徒步15分鐘左右。不徒步的話，對不起我們沒有不徒步這個選項。
不算小結的結
總的來說蘭州給我印象很好，傍晚黃河邊上尤其熱鬧，有喊麥的有廣場舞的也有閑庭散步的，在那邊遇上的大多也是熱情友善的當地市民。
本來沖著牛肉麵去的，沒想到除了牛肉麵外還有那麼多驚喜。可以說是麵食肉食奶茶控（我）的天堂了。
下面總結一下此行我印象最深的Top 5，大家理性拔草，量力而行。
第一名：茹記烤肉的現切羊肉串（其他可以不點一定不要錯過這個）
第二名：裴阿福雙加杏皮水（秒殺一切世面杏皮水），夏天去的朋友可否幫我嘗下杏皮冰沙。
第三名：再回首小吃和飲料們（基本沒有雷區）
第四名：白建強牛肉麵（對不起已經算此行牛肉麵最佳了）
第五名：馬老六白切羊肉和大自然烤肉串串並列
但其實最推薦的還是第一和第二名，是那種我會為了他們再去一次蘭州的好吃。當然了口味這個事情因人而異，可能我之甘露汝之砒霜。這次因為時間短還有好些館子來不及拔草，如果你們在蘭州也有好吃的館子，歡迎留言推薦給我！
以上就是蘭州36小時的所有內容，上述館子地址，大眾點評上都能搜到，就不贅述了。
另小長假將至，奉上之前您可能錯過又可能需要的城市暴食系列們：
可能因為更新頻率太慢了
不少朋友問我是不是放棄了美食博主的事業
「不是的！」
我只是因為懶
如果下篇你們等的有點久了
歡迎小窗敲一下
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