槐花餅春天裡又一道不可錯過的美食

說起寫菜譜，其實我混的最早的一個論壇是丫丫網，很早很早了還是兒子剛出生不久的時候，那時每天都上丫丫看廚房版塊，看育兒版塊最多，記錄過很多自己喜歡的菜譜，一幫媽媽們每天互相交流，真的把那裡當做家似的，付出太多感情，後來孩子慢慢長大有時也忙，登陸的時間就少些，一些經常互動的媽媽們也慢慢都去的少了，後來突然想起再登陸時竟然找不到網站了，再後來偶然的一次機會才聽說丫丫關閉了。當時真的很難過，就像自己好好存放的一個寶貝突然就丟失了，在那裡記錄過的點點滴滴也全都找不到了。現在在這裡有緣遇到的媽媽們不知有沒有當年一起在丫丫混過的親們！如果有揮揮手讓我看到你們！

前段時間突然想寫公眾號玩，申請下來後我對安先生說，你關注我公眾號吧，你會是第一個關注的，我有禮物送哦。人家頭都不抬說，沒興趣，不關注。不關注拉倒才不稀罕，他說這話倒也自然，因為他一直覺得我做飯不好吃，我做飯味道一向偏清淡，我家廚房向來只有油鹽醬醋和花椒，其它調料從來不用，除非過年過節時用少許，這點可能受孩子姥姥影響，而安先生一直吃外面的飯菜比較多，每道菜都是亂七八躁十幾種調料以上味蕾早就被破壞，所以每當他閑棄我做飯不好吃時我就笑話他根本不懂美食，根本吃不出食物最原本的味道。

今天做的是最綠色無污染的一道菜，簡單易學，當你遇到好的食材，真的不需要多少調料！

食材，槐花，蔥，鹽，花椒面

做法與步驟

1、槐花清洗乾淨，槐花本身味道甜膩所以加些槐花葉在裡面味道更清香一些。

2、蔥切末放在麵粉里，加鹽和花椒面，我放了兩個雞蛋，所以再稍加一點點水就可以，槐花本身也含水份，有不喜歡雞蛋的可以不放，麵粉不要太多，裹住槐花就行，多少也看自己喜好。

3、把麵糊攪拌均勻。

4、電餅鐺或平底鍋燒熱，加少許油燒五，六成熱，把麵糊每次倒入攤平，不要太厚。喜歡大點的多放些麵糊，喜歡餅小的少倒點麵糊！

5、待兩面微金黃色即可裝盤食用。

這是槐花的一種做法，還有好多種，可以和豆面一起炒，和雞蛋一起，還可以蒸槐花麥飯，可以蒸肉包子，也可泡槐花茶，總之好多好多做法。很多人覺得槐花是很土氣太普通的，而我倒覺得槐花其實是低調奢華有內涵！現在這社會人們生活的太焦慮，吃的用的商家處處都是為了利益，各種不安全各種急功近利。而槐花不論是長在山上還是門前院里都是不沾一滴化肥，一滴農藥的，是真真正正的純綠色食品，現在我們又能找到多少真正的純綠色又美味的食材呢。而且你要想吃到最好的槐花，你要時時關注它的花期，含苞待放時的花骨朵是最最好吃的，可能你上午看 還沒有完全開，想著下午再去摘時傲嬌的槐花已全部綻開你已錯過最佳時機了。呵呵，所以我覺得用低調奢華有內涵形容槐花有過之而無不及！

保存槐花小貼士

1、把槐花裝食品袋裡在冰箱冷藏能存放一周左右。

2、把槐花放在陰涼處晾乾，千萬不要在太陽下暴晒（會大大去掉槐花的清香）能放幾個月。

3、把清洗乾淨的槐花焯下水，放涼抓成 團，放在冰箱冷凍，隨吃隨取，能存到明年新的槐花下來！

這是最長用的幾種保存方法，總之不論你喜歡怎麼做，千萬不要錯過大自然對人類的這道饋贈噢！

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