怎麼突然就火了？

也就這麼一兩年間，四九城兒內，乃至全國。小青柑成為茶中新貴，愈發火熱。小巧的個頭兒、簡單的沖泡方法真可以說是人見人愛，一年四季老少皆宜。

細琢磨，您真的明白了小青柑到底是怎麼一回事兒嗎？今兒個，白老師和您聊聊這當下最火的一款茶—小青柑。

追根溯源

小青柑的歷史其實並不長，也就不過大幾十年的光景。她的出現追根溯源，是從柚普演變發展而來的。話說，在廣東一帶氣候潮濕。對於普洱這種越陳越好的茶來說，儲藏卻成了一件頭疼的事兒。到了梅雨季節，那牆上都掛著水珠兒。都到了一雙襪子您是把它晾到長了綠毛兒，都幹不了的地步。好好的普洱茶在這種環境下。輕者滿是倉氣霉味兒，重者乾脆就爛掉，一身的霉綠了。

聰明的廣東人，怎麼能捨棄這號稱茶中之王的普洱呢。絞盡腦汁兒，費盡心思，就為了留住這唇間滋味。

能「工」巧「匠」

有這麼一回，有人用柚子皮將茶沱包了起來，再用繩子紮緊，吊在房樑上。原想著用這種半濕分離的法兒防止霉變，經過了一段時間的陳放發現，雖然柚子皮表面也出現了些許的霉點兒，但起開柚子皮兒，其中的茶沱安然無恙，還正在悄然轉化當中。欣喜若狂，迫不及待地泡上一壺，恨不得就著這壺嘴兒嘬上一口。

一口下去，您猜怎麼著，頓時四下鴉雀無聲。不但那陰魂不散的霉味兒沒有了，隨著這些日子的放置。茶和柚皮相互轉化，還多了一種獨有的清新甘甜。那味道在齒間、在心頭久久不能散去。這柚皮包裹普洱的妙法不脛而走，迅速蔓延，一時間紅遍了大清國。

八零年代

八十年代初期，隨著這改革開放的新浪潮，人們的生活節奏比原先是加著倍兒的快，都一股腦兒的小跑著奔向自己的幸福，生怕歇歇就被落到後面兒去了。就這麼忙忙叨叨的一天一天的奔飭。不再是蹬著二八，帶著手錶，三九天兒都捨不得撂下袖子的年月兒。不再是街里街坊圍著個黑白電視守著一個台，看著「渴望」。刷完碗給孩子擦把臉就上炕的日子。

重新回歸

如今生活條件更是越過越好，節奏也是越來越快。能微信聊的就不見面兒了，外賣能點的也不自己顛仨炒倆弄一腦門子汗了。早點都不挨家吃了，街邊兒來個灌餅兒一杯豆漿，上地鐵前都折進去就算齊活兒。

不經意間「漫生活」卻成了一種讓人嚮往的狀態。真能遞個辭職報告就寫著「世界很大我想去看看」的人估計也就出現在朋友圈兒的轉發里。節假日不加班兒，能帶上老婆孩子，在人頭攢動的旅遊「聖地」，找個只有你們仨的背景兒來個自拍，發個朋友圈兒都是羨煞旁人。能慢下來，竟成了一種奢侈。

這個時候，茶，這個伴隨了中國千年的古老飲料又重新回歸於在人們的視線。喝茶不再是退了休大爺們的專享，愛上茶的年輕人多了起來。或許透過窗外陽光的一杯清茶真能暫時讓您平復焦慮的心情。

青柑不小

可茶不論是沖泡還是喝，其實都是一種很有講究的充滿了儀式感的過程。茶葉種類、水溫、投茶量、器皿的選擇都是沏出一杯好茶的必備條件。體現品位的小資獨享生活，更是年輕人的時尚追求。

小青柑，也正是抓住了人們的這種訴求。將傳統的柚普茶進行了不斷改良。從柚普到橘普又到小青柑，個頭兒越來越小，也更方便攜帶。一個小青柑、一壺沸水、一支玻璃杯就能沏出一天完美的享受。

我覺得，普洱遇上了青柑就像大叔邂逅了蘿莉。

青柑對普洱說：「你把我養大，我陪你到老」。

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