梧州牛雜集結號，還不快收藏起來？
劃重點啦！貼心的刺蝟姐我又為你們整理了一份收藏級的梧州牛雜篇，還不快快收好，一家家慢慢打卡？
不過如有疏漏，麻煩大家一起留言補充哦！
01
色香牛雜
特色：色香牛雜已有38年歷史，特點是品種繁多，用料純正，湯色濃郁而不油膩。牛雜口感醇厚，熟客眾多。牛尾的斷面在微微顫動，可以想像它在口齒中起伏不定，彈牙十足的樣子，加上一勺咸辣鮮香的辣椒醬，看起來更加味道更鮮美，色香味俱全。
地址：人民醫院正門斜對出街道
02
金旺牛雜
特色：相對於別家牛雜互相穿插糾纏成一鍋的樣子，金旺的牛雜反倒是門類歸清，整整齊齊一溜過；另外一大特點便是醬汁的多樣化：一般牛雜店只有三四種，這裡卻多達8種，每一種醬料都是老闆私人自製，別無分號。
地址：廣西壯族自治區梧州市萬秀區蝶山二路C9-12（雞爪山底）
03
大塘牛雜
特色：牛雜店叫「泉記」牛雜，但許多梧州人更喜歡簡單直白的叫「大塘牛雜」。牛雜品種並不比其他店多，醬汁也只有3種，但特色是田螺汁配牛雜，糖水+牛雜的混搭，讓人耳目一新。
地址：大塘菜市口（新中山連鎖商場對面）
04
肥婆牛雜（屎坑巷牛雜）
特色：這家牛雜地理位置怪異，環境味道特殊，所以江湖人又稱其為「廁所牛雜」，已有28年歷史。雖然這條「屎坑巷子」實在不太美妙，但一份美味的牛雜卻治癒了一堆精神潔癖的人，人們無視了周邊環境視覺與味覺的不適感，慢慢享受這難得的美味。
地址：河東中山路中山商場與城市便捷酒店中間的巷子
05
航家鋪牛雜（舊二中牛雜）
特色：牛雜店有點像大隱隱於市的高人，在外看毫不起眼，縮在舊二中側面（廣仁路57號）一個黑黝黝的老房通道里，沒有招牌，門口只有小桌兩三張，平靜的湯麵下，一串串牛耳、牛筋、牛膀、脆骨等都悄悄地躺著，正保持著最佳的熱度與口感，等待著被有緣的食客挑選。
地址：舊二中斜對面（白雲路口公交站旁）
06
正宗梧州牛腸酸
特色：此店在牛骨湯底中加入多種酸果一同熬制，再加入辣椒，酸辣的牛雜湯讓人胃口大開，問著就讓人流口水。嗅覺上的酸劈開了心頭上的酸，而在視覺上，鍋里紅紅的辣椒油圍繞在牛雜旁邊，裡面還有一顆不知名的酸果起起落落，煞是誘人。
地址：騎樓城特色小吃街第一家（五坊小學旁）
07
梧高牛雜
特色：這家店曾是多少梧高學子的青春記憶，每到下課時必然第一時間衝過去撈幾串牛雜吃，才過癮，而現在也漸漸成為了一中學子的日常小吃，店家自製的甜醬里有回甘的味道，很獨特，現在總是晚上才開，許多人卻以為不開了。
地址：文瀾路公交車站正對面的小巷（舊梧高斜對面）
08
姐弟牛腸酸
特色：顧名思義，是姐弟倆一起開的牛雜店，在梧州照相館斜對面，每每路過這裡都能聞到這家店飄出的甜酸香味，這裡的牛腸很酸，這裡的分量很足，這裡的老闆很爽快，湯底和醬料是用檸檬、琵琶等材料製作的，酸爽開胃!
地址：城南街道大南路10號
09
老牛街牛雜
特色：這家店面非常整潔，是時尚年輕人逛旺城、品小吃的首選，這裡食材種類豐富，不亞於關東煮，而且醬料種類也很多，將牛雜用不同的醬料包裹，挨個嘗一遍，尋找出最適合自己舌尖的味道，也是一種有趣的體驗！
地址：大學路31號（旺城廣場負一樓）
10
太古牛雜
特色：店面比較新，而且乾淨，約上好友，這裡歇息一下，慢慢品嘗牛雜也不錯。盛裝牛雜的容器是瓷碗，增添了一種清新的感覺，這家店的牛腸比較有嚼頭，牛骨湯粉和雞爪也值得品嘗哦！
地址：新興三路50號神冠對面牛津幼兒園北側
11
龍記牛雜
特色：這家店已經有十多年的歷史了，總店和分店分別是兩兄弟開的，兩店只相距一個車站的距離，吃貨們可以兩家一併打卡了！魚蛋入味彈牙，牛腸綿軟易嚼，總店旁邊還有奶茶、臭豆腐，各種小吃結合在一起，別有一番風味。
地址：總店：步埠路舊二職中對面小食街
分店：步埠路69號（步埠公交車站旁）
12
明寧牛雜
特色：原寧寧牛雜，是很多中山學子記憶中無法磨滅的熟悉味道，這家店非常細心地將牛雜切成小塊狀，連豆腐泡體積也比別店小一些，既入味又容易入口，適合嘴小又貪吃的安靜小姐姐，值得一提的是他家的牛肺，軟糯又帶有少許脆骨，口感豐富！
地址：中山路14號中山大廈地層1013號商鋪（中山小學後面的小巷）
13
新興牛雜
特色：隱藏於新興菜場的小巷裡，因為店鋪前面有很多擺攤賣菜，會擋住招牌，所以很容易被錯過，坐在喧鬧的菜市之中，安靜地吃一碗牛雜，如同章太炎所說，「即使身處鬧市，照樣讀書入迷。」不妨試一試照樣吃牛雜入迷？
地址：新興菜市場勝隆里50號（福樂多購物廣場對面）
14
公會牛腸酸
特色：這家的牛腸酸微酸，適合不太能吃酸味的食客，凳子較少，常常會看到食客們拿著一竹籤牛雜，站在路邊三兩口嚼進嘴裡，不需要坐著，用極簡極快的節奏過個嘴癮，這不正是吃路邊牛雜的樂趣嗎？
地址：新興一路新興菜市場路口（寶島眼鏡店旁邊）
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