好多人不知道這菜還能包餃子，味道鮮美多汁，老公一口氣吃了30個！防癌要多吃

好多人不知道這菜還能包餃子，味道鮮美多汁，老公一口氣吃了30個！

這個季節的西葫蘆很多，價格很便宜，一斤2元，炒著吃，或者做早餐餅都是很快手的，但是吃了這麼久的西葫蘆，我還真不知道原來還可以用來包餃子呢。趁著假期給家人做一些這個口味的餃子，真的鮮嫩多汁口感又清爽，加上餃子皮中我特地加入了玉米麵粉，讓這款餃子好吃還養生，難怪我家老公一口氣吃了30個還嫌不夠呢。

中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

另外多吃玉米粉不但能抗衰老，而且還能抗癌防癌。豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

同時玉米中豐富的維生素E可以促進皮膚細胞的分裂、增強皮膚的彈性、延緩皮膚的衰老、預防皮膚病變，其中的黃體素、玉米黃質還可以延緩眼睛老化，刺激大腦細胞，讓大腦細胞保持活力。

西葫蘆雞蛋玉米麵餃子

材料：玉米面300克 水175克

餡料：西葫蘆2個 雞蛋3個 肉泥適量

調料：鹽 色拉油 雞精 香油 五香粉 胡椒粉 糖少許

將餃子皮材料混合揉勻後鬆弛15分鐘

將西葫蘆擦絲加入2勺鹽腌制出水然後攥干

雞蛋三個加少許鹽和一勺的水攪拌好、入熱鍋熱油中滑散好盛出

肉泥根據自己口味放，我加了100克左右，將三種材料混合

然後加入調料攪拌均勻放冰箱冷藏腌制十分鐘

鬆弛好的麵糰搓成條，然後掐成20克左右的小劑子

擀成中間厚邊緣薄的餃子皮、包入適量的餡料

然後整合成餃子的樣子

燒開水，放點鹽將餃子放入蓋蓋煮開，然後添2次冷水，開蓋煮到餃子浮起來了就好了

淡淡的清香，口感很清爽，夏天這樣的餃子一口氣吃30個真的不錯，更何況還有玉米面的加入呢，難怪我家老公喜歡的不行。

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