這菜好吃又便宜，女人常吃補膠原蛋白，小臉變得滑溜細嫩有光澤，連面膜都可省了！

說起鳳爪，是很多人喜歡的食材， 我們一家三口都愛，老公喜歡用它下酒，我是愛啃骨肉的人，再說它還可以美容； 而兒子呢，喜歡當作磨牙的小零食，有事沒事的啃上一個。泡椒鳳爪、豆豉蒸鳳爪、鹵鳳爪。。。這些在我家都上桌率很高 經常是飯還沒怎麼開吃，這盤菜就見底了。

鳳爪其實就是雞爪，它多皮、筋，膠質多，營養價值也很高。鳳爪富含鈣質和膠原蛋白，適當食用既能軟化血管，還能增強皮膚張力、消除皺紋、美容的作用。它還富含銅，要知道銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子等內髒的發育和功能有重要功效。

有段日子沒吃了， 前兩天閨蜜從外地回來請她吃飯， 她點了一道鳳爪煲68元，先不說味道，那分量真少的可憐，吃的讓人意猶未盡。於是回家買食材山寨了一把，將鳳爪焯水後加入大料紅燒，再隨意搭配些素菜墊底，雖然少了將焯過的鳳爪油炸這一步，但已經相當美味了，且還吃得健康。再來算算成本，就只要10來塊錢， 還是自己在家做經濟實惠。老公啃著這鳳爪，喝著小酒，美滋滋的。。。

【絕味鳳爪煲】 原料： 雞爪 12個 千張 1張 豆芽 1盤 薑片 3片 蒜 3瓣 辣椒 1個 香菜 1根 冰糖 1塊 八角 1個 桂皮 1塊 干辣椒 2個 花椒 1小勺 醬油 1勺 高度白酒 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量 原料：1. 準備好食材；

2. 雞爪冷水下鍋， 加入點薑片和高度白酒幫助去腥， 焯煮一下去除浮沫；

3. 熱鍋涼油， 放入大料進去煸炒；

4. 再加入焯好的雞爪進去翻炒；

5. 翻炒至微微發焦時加入冰糖進去翻炒；

6. 翻炒至冰糖融化後加入料酒和老抽繼續翻炒；

7. 上色後加入適量的水；

8. 大火煮開， 轉為小火加蓋燉煮30分鐘左右；

9. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香；

10. 再加入千張進去翻炒；

11. 翻炒兩下後加入豆芽菜進去翻炒；

12. 加入適量的鹽調味；

13. 芽菜微微發軟即可，盛入煲中； 14. 煮好的雞爪再加入鹽調味， 煮上兩分鐘；

14. 煮好的雞爪再加入鹽調味， 煮上兩分鐘；

15. 將煮好的雞爪擺放在炒好的菜上， 再過濾掉雜質澆淋湯汁，撒上些香菜末、蒜末和紅椒圈即可。

小貼士：1. 雞爪冷水焯水， 加入點薑末和白酒幫助去腥； 2. 少許油， 先煸炒大料， 再放入雞爪進去翻炒， 再烹入料酒和老抽， 加上燉煮到軟爛， 加鹽調味； 3. 炒些配菜放在煲中，可按個人口味隨意搭配； 4. 最後將紅燒好的雞爪過濾掉料汁後放在配菜上面， 表面撒上香菜、蒜末和紅椒圈即可。

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