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常吃家常菜有助於延長壽命,幾道簡單的家常菜介紹給大家

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎;家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。最新研究表明,吃家裡做的飯菜有助延長壽命。烹飪是一種行為,它需要同時具備良好的心理素質和身體素質。有家庭烹飪習慣的人與沒有家庭烹飪習慣的人相比,營養知識掌握地更全面,他們傾向於選擇健康的食物和烹飪方法。因此,常吃家常菜不容易導致營養素缺乏,這也可能是烹飪習慣與長壽相關的原因。

麻婆豆腐

材 料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬

調 料:鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖

做 法:

1、鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好後一併加入。 炒香。

2、加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。

3、待豆腐熟後,改大火,加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後,關火,起鍋。

4、起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

紅燒肉

原 料:五花肉

調 料:食用油、醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽、白糖

做 法:

1、五花肉一塊,切成一厘米見方的條狀。

2、炒鍋洗凈,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火。

3、不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。

5、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許,燒開,再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多,加大火收汁。


原料:土豆

調 料:小辣椒、花椒、蒜

做 法:

1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒

2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。

3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4、開火、坐炒鍋、添油。

5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味。

6、花椒一定要撈出不要,不然吃的時候你就會知道了。

7、油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

8、倒入準備好的土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

9、放白醋。

10、放鹽,動作要快。

11、再翻炒幾下,使鹽味更勻。

12、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

天天好心情


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