天天喝牛奶補鈣效果好處多，但營養師卻說：高鈣奶效果並不好

說起補鈣，以前肯定會聽到骨頭湯，現在嘛，一定會聽到大部分人說牛奶。經過多年的對健康知識認知的提升，牛奶已經列入了日常補鈣的清單。關於牛奶的研究非常多，絕大多數人認為牛奶營養豐富，經濟實惠，食用方便，是接近完美的，最理想的天然食物。

1、牛奶中的蛋白質促進鈣吸收：

牛奶中的蛋白質包含了人體所需的全部的必須氨基酸，是人體優質蛋白質的來源。其中的酪蛋白和鈣結合在一起，到體內可以促進鈣的吸收。

2、牛奶中的乳糖促進鈣吸收：

牛奶中的糖類99.8%為乳糖，牛奶中的乳糖幾乎全部呈溶解狀態，乳糖具有調節胃酸的作用，促進胃腸蠕動和消化腺分泌，還可以促進鈣的吸收，在腸道中能助長某些乳酸菌的繁殖和抑制腸腐敗菌的生長，有助於腸道菌群調節，可促進腸中雙歧桿菌自行合成維生素B1、B2、B6、煙酸等。

3、牛奶中的鈣磷比促進鈣吸收：

牛奶中的礦物質種類和數量比較豐富，含鈣量達90-120mg/100ml，也就是我們平時喝一盒純牛奶，可以滿足我們每天1/3的鈣的需求，人體足夠鈣的攝入可以預防老年人的骨質疏鬆和兒童的佝僂病。牛奶中的鈣多以酪蛋白鈣的形式存在，鈣磷比為1.4:1，而且牛奶中的維生素D和乳糖有助於鈣的吸收，使鈣的吸收率較高。

4、高鈣奶中多出的鈣吸收效果並不好：

一些商家因此推出了高鈣奶，喝牛奶不是補鈣嗎，我再人為地添加鈣，這樣不是鈣含量更高了嗎，牛奶更好賣了呀。根據我國最新的營養標籤標準中「含量聲稱」的規定，鈣含量達到約120mg/100ml才能稱為「高鈣奶」。

實際上，向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術難度的事，很容易破壞蛋白質體系的穩定，影響口感和殺菌穩定性。我國也有嚴格要求，這也是避免加的少起不到作用，加太多影響口感且人體不易吸收。

像牛奶這樣的高鈣食物，額外添加的鈣不會造成很大的差異，而且大多數的吸收效果並沒有比牛奶本身的鈣好。所以，我們沒有必要因為區區幾十毫克的鈣而非要買高鈣奶，一來價格更貴，二是並不會更好吸收。

相反，保證自己均衡飲食，每天能夠一盒純牛奶，再吃些含鈣量高的綠色蔬菜如小油菜、小白菜、芥藍等，或者豆製品、堅果、蝦貝類的食物，就能夠滿足我們每天800mg的鈣需求。

各位朋友，你有堅持每天喝牛奶嗎？除了牛奶外，你還知道哪些補鈣的好食物呢？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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