五種好超吃的粉，大家都會做了，你會做嗎？

作為粉的狂熱級別愛好者，寬粉、細粉、粗粉、河粉、土豆粉、紅薯粉……哪個沒吃過，但是同樣作為粉愛好者的你知道各種粉的做法嗎？什麼？只會吃？這是不夠的！作為一個吃貨當然要選擇自己做才能夠百分百滿足啊！

我們今天就來看看有哪些好吃到根本停不下來的粉吧！順帶著連做法都給奉上哦！

一、酸辣粉

說起酸辣粉，重慶酸辣粉可是相當有名的，老重慶傳統小吃！哪一條小吃街的酸辣粉沒有重慶這個名頭的？麻、辣、鮮、香、酸，雖然覆蓋著一層厚厚的紅油但是吃起來可是一點都不油膩的。酸辣可口、粉條勁道，那可真是一個香！那我們要怎麼做出這麼香的酸辣粉呢？

1、 首先，準備好材料紅薯粉、青菜、花生、酸豆角碎、米醋、花椒油、辣椒油、蒜泥、蔥花、鹽、雞精。然後將紅薯粉入水浸泡兩小時。

2、 將青菜焯水之後備用。

3、 把紅薯粉煮熟之後入涼水過一遍，之後放篩子上瀝水。

4、 把花生入油鍋炒香。

5、 在碗中根據自己的口味放入米醋、花椒油、鹽、雞精、辣子油、兩瓢熱水之後放入紅薯粉。

6、 在紅薯粉之上放上蒜泥、蔥花、酸豆角碎、焯水的青菜以及炒好的花生攪拌一下就好啦！

二、炒河粉

說起炒河粉，我最先想到的就是湖南了！咸鮮爽滑。但是河粉居然是廣東的傳統小吃，屬於粵菜。常常說到的都是湖南炒河粉，那我們就來看看廣東的炒河粉是怎麼做的吧！

1、 準備好河粉、青菜、雞蛋。

2、 將河粉用水泡軟，快一點可以用用溫水，青菜豆芽洗乾淨，青菜切小段備用。

3、 倒油、加鹽熱油，打散雞蛋下鍋，雞蛋要蓬鬆，所以油要倒多一點。

4、 雞蛋蓬鬆之後，加入青菜翻炒到青菜癟下去。

5、 加入河粉翻炒幾下，加入生抽、料酒用筷子炒勻，動作要輕一些，不然河粉要斷掉。

6、 翻炒到河粉開始變透明了就可以出鍋啦！

三、螺螄粉

廣西柳州特色小吃，螺螄粉！雖然臭了一點，但是味道非常棒啊！辣、爽、鮮、酸、燙！就像臭豆腐一樣，臭的要死，但是吃起來別提多香了！還有一個非常重要的就是螺螄粉是沒有螺螄的，因為螺螄在湯底中，所以湯底比較麻煩，其他都很簡單哦！接下來就來看看臭香臭香的螺螄粉怎麼做吧！

1、 首先準備好材料，酸筍、酸豆角、腐竹、辣椒油、酸辣椒、榨菜、青菜、酸蘿蔔、新鮮的螺螄肉。

2、 螺螄粉最重要的是湯底，倒油熱油，加蔥、蒜、干辣椒、姜爆炒，之後加入鹽、雞精、料酒、耗油翻炒幾分鐘，之後加入水燉上兩小時，準備好湯底就可以開始動手了。

3、 浸泡米粉一小時之後開水煮上五分鐘，瀝干水放在碗中備用

4、 洗凈青菜焯水放在有米粉的碗中，加入酸筍、腐竹、榨菜、酸蘿蔔、酸豆角。

5、 倒入螺螄湯底之後加上辣椒油就大功告成了！

四、涼粉

經常去逛小吃街的朋友們一定吃過涼粉，也知道陝西涼粉是最有名的。味道酸爽麻辣，非常適合作為一道小點心，特別是夏天的時候，特別容易餓肚子，不在飯點的時候填個肚子最棒了。喜歡涼粉的朋友們一起來看看做法吧！

1、 準備好調料，生抽、辣椒油、花椒油、雞精、蒜瓣、蔥花、醋、白糖和最重要的涼粉。

2、 把涼粉洗乾淨之後切成條狀放在盤子中間。

3、 將生抽、辣椒油、雞精、醋、白糖給放上拌均勻，之後放上蒜泥撒上蔥花就ok啦！

四、肥腸粉

四川有名的傳統小吃，去成都玩一定要記得吃上一次哦！但是沒時間怎麼辦？那就自己在家做一次吧！來上一碗鮮爽麻辣讓人流口水的肥腸粉！

1、 準備好醬油、辣椒油、雞精、花椒面、肥腸、紅薯粉、油酥黃豆、蔥花、蒜瓣。

2、 把紅薯粉浸泡兩小時，泡軟。

3、 用鹽搓洗肥腸，洗凈切段備用。

4、 加油，放入干辣椒、蒜瓣、雞精、鹽翻炒幾下，加入肥腸爆炒。

5、 加入熱水，放入濃湯寶煮湯。

6、 另外一個鍋燒水至沸騰，加入紅薯粉煮到透明為止。

7、 盛湯底和肥腸入碗，加入肥腸粉，之後放上醬油、醋、蔥花、油酥黃豆就可以了！

五、腸粉

乍一聽還以為是肥腸粉呢！但是其實這兩樣是完全不一樣的東西。腸粉有名的就多了，關西腸粉、客家腸粉、潮汕腸粉、都成腸粉，都是非常有名的小吃。今天我們就說說關西腸粉吧！

1、

2、將腸粉倒入水中攪拌，大概一比一左右。

3、將腸粉倒入蒸盤蒸上刮下腸粉備用。

4、將肉糜洗凈入熱油鍋炒上，加入蔥花、生抽、辣椒油繼續炒。

5、炒熟之後放到腸粉上捲起就好吃了！

以上幾種美味的腸粉，你學會了嗎！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！