有多少人是因魯迅先生的小說才認識它的，現在也正是吃它的好時節，你吃了嗎

說起蠶豆其實又叫羅漢豆，大家知道的想著是食物來著，其實蠶豆是一味中藥材來著，有很好的健脾利濕效果，每年4、5月份的時候上市，嫩蠶豆總是會吸引很多人，可以做菜，拿來炒雞蛋或者炒肉下飯都不錯，也可以拿來做小零嘴，蔥油蠶豆和滷水蠶豆老少皆宜，我喜歡蠶豆還是因為魯迅先生的小說《社戲》，小時候讀的時候就在想這鹽水煮羅漢豆怎麼就這麼好吃呢，能讓先生一生都念念不忘，後來我知道羅漢豆就是蠶豆後略有小失望，蠶豆我們也是常吃的，沒覺得有什麼特別，直到後來吃了朋友做的滷水蠶豆後我才發現，味道還真的不錯，粉粉的、五香味兒的很好吃，纏著讓她教我等回來了自己也要做，做法還蠻簡單的。

社戲裡的羅漢豆就是清水煮熟，加鹽調味就好，現在我們做的調味料要多幾味，要用油煸香佐料，加熱水將蠶豆煮熟，然後用鹽調味，也是很簡單方便的，趁著放假時候比較空閑，買了幾斤蠶豆回來自己剝豆，焯水去豆腥後丟進滷水里煮，不用管，時間到了添出來即成，方法馬上來分享。

今日推薦—五香蠶豆

食材：嫩蠶豆

輔料：油、鹽、生抽、花椒、八角、桂皮、干辣椒、迷迭香、高良姜

做法：1、買帶豆莢的回來自己剝出嫩蠶豆，用清水洗乾淨。

2、砂鍋燒半鍋水將嫩蠶豆焯水一下去豆腥味兒，撈出來瀝干水分備用。

3、砂鍋燒熱用油煸香花椒、八角、桂皮等佐料，然後加一大碗水煮開。

4、蠶豆煮開後用中火慢慢燉煮20分鐘，加一湯匙生抽和鹽調好味道後燜十分鐘再裝盤。

溫馨小貼士：

1、蠶豆作為一種食物也可藥用，又蠶豆溶血的人切不可吃。

2、蠶豆做菜和做小零食的花樣都特別多，怎麼吃看個人喜好。

五香蠶豆做著很簡單吧，現在這個時候市場上特別多還很便宜，買來自己給孩子做零嘴都極好，不用擔心各種添加劑什麼的，純天然的食材，然後早上用來佐粥也不錯，吃法這麼多看你喜歡怎麼吃吧，好啦，喜歡我的家常菜的就請幫我分享、收藏和轉發吧，讓更多人看到這些家常菜，也謝謝大家喜歡啦。

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