想吃肉又怕升血脂：這5招吃肉法，趕緊記下來！

經過五年的追蹤調查發現，患有高血壓、高血糖、高血脂的人，罹患心臟病的幾率分別是常人的1.9倍、1.5倍及1.8倍。女性在50歲之前，三高症的發生率普遍低於同年齡層的男性，50歲之後，發病率則飈升，甚至超過了男性。

這是因為婦女在停經後，膽固醇濃度直線上升，甚至超過同年男性。

高血脂對身體的影響

體內低密度膽固醇過多，在動脈囤積到一定量時就會形成斑塊，引起動脈硬化，血液通過血管時就會受阻，產生心絞痛，如何膽固醇持續升高，心臟肌肉便開始壞死，也就是我們常聽到的心肌梗塞。

研究顯示，降低血脂能減少三成冠狀動脈疾病和非致死性的心肌梗塞。建議大家把飽和脂肪酸攝取量控制在總熱量的7%、膽固醇攝取量小於250 mg、控制體重、規律運動，就能顯著降低心肌梗塞與冠狀動脈疾病的發生率。

很多人喜歡吃大魚大肉但是又擔心導致血脂升高，其實如果正確的吃這些肉，能夠避免血脂的升高，肉不僅讓我們的血脂升高，但是也能幫助我們補充營養元素。

那麼，我們怎麼吃肉才能避免血脂升高呢？

燉肉：燉肉的時候加點大蒜、生薑等輔料，有助於降低膽固醇，而且肉燉好以後，記得把漂浮在湯上的油脂除掉。

汆水：如果我們平時想吃五花肉，可以把五花肉放入鍋中，煮一下先去除油脂，再放入鍋中冷卻，然後刮掉表層的油脂。

烤肉：這裡的烤肉不是指我們經常說的燒烤，而是用電烤箱來烤。電烤箱烤出來的肉類，能使油脂減少20%。

買肉：買肉的時候盡量選擇脂肪少的瘦肉，肥肉和五花肉盡量少買或不買，臘肉、香腸、鹹肉也最好遠離。

去皮：我們平時煮豬肉時，烹飪之前先將豬肉上的肥肉剔除；吃雞肉則把皮切掉，切成薄片的肉，可以用汆熱水的方式去除油脂。

上面為大家介紹了五個方法吃肉能夠避免膽固醇血脂升高的情況，要選擇合適的肉，而且盡量去皮才能讓肉更加的鮮嫩，要注意肉最好要燉，讓肉中的脂肪去掉，才能讓身體減少膽固醇的攝入。

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