如果移民火星，我們吃什麼？火星種菜了解一下

供稿 / 駐外記者 李青

本文選自《知識就是力量》5月刊

「科學微距」欄目

如果像霍金預言的那樣，人類的宿命終將是移民外星球。那麼問題來了—住在地球上的我們可以種糧食、蔬菜和水果，養家禽、牲畜，以解決吃的問題，可如果去了火星，我們吃什麼呢？

說到這兒，我們就必須先來了解一下宇航員在太空吃什麼的問題。因為他們是人類適應外星球生存環境的先驅。

航天員在太空上吃什麼？

由於火箭載重有限、太空失重的環境等因素，所以帶到太空的食物在滿足宇航員營養需求的情況下，還必須有一些特殊的要求，比如脫水、無菌、包裝小、不掉渣等。約翰·格倫（John Glenn）是美國第一位在太空就餐的宇航員，他當時的餐點是裝在金屬管里的牛肉和蔬菜漿。吃的時候像擠牙膏那樣，先用手擠壓金屬管，金屬管口接了一個吸管，食物從吸管里再經過太空頭盔的小孔，進入格倫的嘴裡。

因為太空的特殊條件，人的味覺和嗅覺也沒有在地球上那麼敏感，單調乏味的食物每一到兩周就要重吃一遍，再加上外太空極度的孤獨感，這些都嚴重影響了宇航員的身心健康。後來有不少人試圖把冰激凌、紅酒、蘇打水等人間美味帶到太空，但都沒有成功。不過，經過幾十年的努力，如今的宇航員已經有200多種食物和飲料可以選擇了。

圖///image.so.com/

在火星上種菜

問題又來了，如果宇航員需要在太空待上幾年，食物補給跟不上怎麼辦？畢竟它不像在地球上運輸那麼方便快捷。

傳統的超遠程運輸食品只是一種解決方法，在火星上自產才能從根本上解決吃的問題，而這難度相當大。不過，美國國家航空航天局已經開始研究火星種菜的可能性了，康奈爾大學也在夏威夷火山區進行著人類火星生存的模擬實驗。

美國國家航空航天局（NASA）廟會的火星菜園

那麼，你覺得在火星上種什麼菜比較容易成功呢？

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