吃天津老菜，來津門一籠！

都說：「京油子，衛嘴子」，

天津人好吃，全國人民都知道，

天津菜，簡稱「津菜」，

雖然不在八大菜系裡，

但卻是一個獨立的文化體系，

是具有天津風味的地方菜系。

據說很多吃貨就是奔著吃才來到天津的，乾隆下江南路過天津，嘗過這裡的美食之後，竟將黃馬褂和五品頂戴花翎賜給廚師。由此可見，天津的美食確實是令人垂涎三尺。

在大港，吃正宗津菜，當然要來津門一籠！

在此，咱們就跟著津門一籠，

一起再看來看看天津的那些傳統老菜吧！

爆三樣

所謂三樣，就是瘦肉、腰子和肝（豬、牛、羊亦可），再配以其它輔料經旺火爆炒而得。爆三樣爆三樣加個「兒」字，兒化了爆三樣，天津人的習慣，叫著順嘴、好聽。

爆三樣是純粹平民百姓的菜，大大小小飯館都有，天津人拿它當酒菜，又當飯菜，都說順口、好吃。

蝦仁獨麵筋

蝦仁獨麵筋，是天津的一道傳統菜品。獨：是表示一種加完水去咕嘟的技法，並不是指菜中只「獨」有麵筋一樣材料，製作時可以只放麵筋，也可放蝦仁、肉片或青椒等。ps:只有天津的麵筋做出來味才最正宗。

燒三絲

燒三絲是傳統津菜八大碗中的一道菜，也是過去酒席必備菜。當然，也成為了天津代表性名菜！

肚絲亂蒜

豬肚因為它的口感比較有嚼勁因此受到了很多人的喜歡，而且豬肚的做法也是特別的繁多，其中肚絲爛蒜就是天津著名的民間小吃，味道非常的特別。

津門第一爆

爆肚在清乾隆年見就有記載了，多由回民經營，水爆肚是具有獨特風味的地方性小吃，下酒極佳。以高溫旺火一氽即起，取其脆嫩。

糖醋裡脊

糖醋裡脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。糖醋裡脊也是很多人兒時的記憶，那酸酸甜甜的肉肉~！

素什錦

來過天津，才知道素什錦有多火爆！在天津是一道很受歡迎的冷盤，家家戶戶的下酒菜標配！

八珍豆腐

八珍豆腐是一道色香味俱全的地道天津特色菜，是一道用八種原料和豆腐一起燴成的菜。豆腐入口即化，八珍鮮美可口。此菜色香味齊全、營養豐富、濃香可口。

臘八蒜燒牛肚

臘八蒜作為臘八時節的代表美食,不斷備受大家喜歡,可是當臘八蒜搭配上鮮嫩的牛肚又會是如何一番風味呢？

津門一籠三鮮包

津門一籠，不得不吃的，就是這的包子

傳統手工，祖傳手藝！

精挑細選，材料考究！

手工和面，勁道十足！

皮薄大餡，傳統烹飪！

純正手工，家的味道！

百年老包，現做現賣！

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