東北燉菜「四大天王」，全是硬菜，就問你服不服？

在東北，「燉」這種烹飪手法是最常見的手法之一。似乎不管是什麼東西，只要放進鍋里一燉，就有了東北特有的好味道。其實東北人做菜並不粗獷，他們豪放中帶著細膩，大方中又帶著一些精緻，和南方一樣，創造者自己特有的美味！不信，你就隨小編來看看東北的硬菜天王！

這幾道菜，也被稱之為東北四燉！還有一個順口溜！豬肉燉粉條，饞死野狼嚎；小雞燉蘑菇，吃飽不想夫；鯰魚燉茄子，撐死老爺子；排骨燉豆角，天下沒處找。

1.豬肉燉粉條

這道菜不止東北人喜歡吃，很多南方地區的小夥伴也對它愛不釋手！豬肉燉過粉條之後，粉條不到變得口感非常細膩，而且還帶有豬肉特有的肉香和油香！而且這樣燉出來的豬肉還不會吃起來很柴，反而入口軟滑！

2.小雞燉蘑菇

你可還記得天王蓋地虎，小雞燉蘑菇！這道菜裡面，粉條也是必不可少的食材！採用的是乾的榛蘑，燉出來的雞肉非常的鮮嫩，香氣四溢，粉條不會被燉爛，反而是爽滑而且富有嚼勁和彈性的！

3.鯰魚燉茄子

鯰魚燉茄子連老爺子都可以撐死，就可以完全地凸現出它的美味了！吃太多魚肉怕膩，茄子便可以吸收油膩，讓這一道才葷素搭配得當，肥而不膩，鯰魚的香味還可以完全融入到茄子裡面，茄子本來就是很容易入味的蔬菜，這樣一來就更好吃了！

4.排骨燉豆角

相信排骨會是很多人的最愛！豆角用來炒著吃或者是做酸菜，都是非常好吃的！但是用來燉排骨味道也非常不賴！再加上蔥姜蒜、料酒、胡椒粉這些重口味的調味料，做出來口味鮮香異常，而且營養價值還非常豐富！

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