蒲公英是最好的排毒草！這2種吃法最養生！趕緊告訴家人

當下萬物正在復甦，我們的身體也需要恢復元氣，蒲公英紛飛季，我們來點蒲公英可好？

蒲公英的自述

「大家好，我叫蒲公英，你們也可以叫我黃花地丁、婆婆丁。我不僅是一種野菜，還是一種中藥。當提到我的時候，大家會說我渾身都是寶，怎麼是個寶呢？還聽我一一道來：我可以清熱解毒，還可以消炎、涼血、利尿、健胃，而且我體內含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，能增強肝腎功能，促進消化，從而使人精神起來。最重要的是，你們可以把我吃掉，至於怎麼吃可以根據你們的喜好決定。」

如何挑選蒲公英

在購買蒲公英的時候，可以根據具體情況定奪，如果作為食材可以購買新鮮的，如果泡茶或者做葯膳，可以選擇乾燥的。新鮮的蒲公英選擇葉片乾淨、稍帶香氣的，乾燥的蒲公英要選擇顏色灰綠、無雜質、乾燥的。

由於春天比較潮濕，儲存時應裝入透氣的袋或密封盒中，置於通風、乾燥的房間，或放在冰箱冷藏櫃保存，以防發霉、返潮。

蒲公英食療菜譜

蒲公英食用方法很多，例如它的葉片可以生吃，或者用開水焯一下之後涼拌，還可以用它的莖做燒魚時的調味品，除此之外，還可以用蒲公英來包餃子。給大家介紹兩款不錯的蒲公英食譜：

涼拌蒲公英

做法：把用清水洗乾淨蒲公英，隨後用開水焯一下，時間最好控制在1-2分鐘，瀝干後用涼水沖一下，放置於盤子中，加上鹽、醋、辣椒（辣椒油）、香油、蔥花、蒜末等也可以根據自己的口味進行涼拌。

營養點評：涼拌前為什麼要用熱水焯一下？①將蒲公英自身多餘的草酸去除，這樣可以避免食用後在人體內形成草酸鈣，造成結石風險；②我們都知道，開水可以殺菌消毒，蒲公英上面難免會佔有細菌、病毒、蟲卵等其他我們用肉眼看不到的致病物質，這樣可以有效去除這些致病物質。

蒲公英茶

做法：泡茶時需要使用乾燥的蒲公英，將蒲公英洗乾淨，放入鍋中，加水沒過，大火煮開後蓋上鍋蓋，採用小火熬制1小時，過濾掉茶渣，涼後即可飲用。

健康提醒：蒲公英屬於偏寒性的中藥，脾胃虛寒或者本身陽虛體質的人不適合飲用。大便稀薄的人，一次性也盡量不要食用太多。

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