愛吃餃子的你請過來看看，這些奇葩的餃子餡你都吃過嗎
今天外賣定了一份芒果餡的餃子，那味道-________-"" 吃吐了，以後再也不吃水果餡的餃子了！！！你們都吃過哪些奇葩的餃子？一起來吐槽一下吧~~
一、豬肉玉米餃子
豬肉玉米餃子 | by 魚尾巴
原料：
中筋麵粉200克、五花肉500克、玉米350克、蔥4根、清水適量、芝麻油適量、醬油適量、雞粉適量、砂糖適量、生粉適量
1. 做的過程分為兩部分，內餡和餃子皮，當然，餃子可以買現成的，內餡也可以買現成。
把餡料的材料準備好。
2. 玉米洗乾淨並瀝干水分。
3. 蔥洗乾淨，切成蔥花備用。
4. 五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調料，並攪拌上勁。
5. 加入玉米粒。
6. 拌勻後加入蔥花。
7. 充分攪拌均勻。
8. 內餡做好了，開始做餃子皮。
把餃子皮的材料準備好。
9. 把水慢慢加入麵粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。
10. 開始用手揉面，把麵糰揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。
11. 取出，分割成適合自個案板的大小的份量，我分成三份。把麵糰分別擀成薄片。
12. 用分割模在擀好的面片上按一下。
13. 漂亮的餃子皮就出來了，往兩面灑點乾麵粉，以防粘貼。
14. 之所以能分割出這麼漂亮的小圓面片，全因為有它，個人覺得非常方便。
15. 開始包餃子了，準備好一碗清水，以防餃子皮不粘時可以點一下。
16. 取一片圓面片，放入內餡。
17. 將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，慢慢地向前褶，並將兩端封口處捏緊。
18. 包好的餃子。
19. 包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個別餃子的皮給包破了。
20. 煮餃子，水開後下餃子，攪動熱水，大火煮開後，再加點冷水，煮到餃子浮起來就可以了。
21. 挑一個賣相比較好的上上鏡，呵呵。
22. 皮薄，餡厚，自己包的就是實在。
小竅門：
1、和面的水不要一下子倒進去，要慢慢加。
2、如果感覺餃子皮有點干，不容易捏緊的話，可以用筷子沾水，抹在餃子皮邊緣。
3、水開後再下餃子，並且要輕輕攪動熱水，以便讓餃子移動起來不要粘底。
二、豬肉芹菜餃子
豬肉芹菜葉餃子 | by Meggy跳舞的蘋果
原料：
麵糰1塊、豬肉400克、芹菜葉1盆、大蔥1棵、鹽適量、蚝油50克、涼水適量
1. 麵粉加適量涼水揉成團，蒙保鮮膜餳30分鐘左右，再重新揉一遍，就很柔軟滋潤了。
2. 豬肉餡選三七肥瘦的，一棵大蔥切末，加適量鹽、蚝油、涼水，調成糊糊狀。
3. 芹菜葉洗凈甩掉葉間的水份，有些小嫩桿也是可以的，還能增加汁水和香氣。
4. 將芹菜葉和嫩桿切碎，直接放入肉餡中，混合均勻。
5. 餳好的麵糰放在案板上，再次揉光滑後搓成細長條，切成大小均勻的劑子，再擀成邊緣略薄、中間稍厚的圓皮。
6. 取適量餃子餡放在圓皮中間。
7. 按自己喜歡的手法或包或擠或捏成餃子，這是我今天新學的一種包法，但還是沒有學到家，哈哈~~
8. 全部的餃子都包好了，快包好時就開始煮水，包完了就正好能下鍋了，時間統籌安排好，一點不耽誤！吃時蘸著醋八醋、就著醋八蒜，真是太美味了！
9. 香啊
10. 就著臘八醋和蒜，獨具風味
小竅門：
1、芹菜葉中水份少，所以肉餡中可以多打些水，成糊糊狀，這樣芹菜碎末加入後，才不至於太干；芹菜葉不焯水、不用鹽殺水，直接混進肉餡中，很清新鮮美。
2、餃子皮的麵糰要稍微軟一些，太硬捏起來費勁，太軟餃子沒形還容易被撐破。
三、鮁魚餃子
鮁魚餃子 | by 蘇蘇愛美食
原料：
鮁魚肉350克、五花肉150克、韭菜30克、料酒1大勺、蛋清1個、牛奶40克、香蔥10克、姜8克、鹽適量、香油2大勺、白鬍椒粉適量、花椒1克
1. 準備好麵粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜餳20分鐘。
2. 鮁魚洗凈去內臟後，順著大梁骨插刀片下兩片魚肉，順著魚尾向上把兩面的魚肉片下來。
3. 片下來的魚肉剁成魚肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4. 魚肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白鬍椒粉。
5. 加入鹽和泡好的一碗蔥姜水，邊加水邊朝一個方向攪。
6. 倒入泡好的一碗花椒水，邊加水邊朝一個方向攪。同樣的方法加入牛奶。
7. 加入蛋清和香油，繼續朝一個方向攪上勁。
8. 加入切碎的韭菜拌勻，餳好的面做成劑子擀成餃子皮，包上拌好的餃子餡。
9. 鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。
小竅門：
1、鮁魚選擇大的越新鮮的越好。
2、不要魚皮，只要魚肉，否則會發腥。
3、片下的大塊魚肉剁碎就行，不用直接剁太碎，鮁魚餃子餡主要是用筷子和，用筷子朝一個方向一個勁地攪，最後把魚肉攪成細泥狀最好。
4、韭菜的用量不能太多，否則影響魚餃子的口感。
5、純正的鮁魚餃子是用的純白肉，為了健康用了五花肉，口感也不錯。
6、蔥姜不要直接加在餡里，要提前用清水泡出蔥姜水。
7、這個份量是普通一家三口一頓的份量，用不了一條鮁魚，如果要多包可以按比例增加。
四、西紅柿雞蛋餃子
西紅柿雞蛋餡兒餃子 | by 花桑卓瑪
原料：
西紅柿1個、雞蛋2個、餃子粉150g、蔥1段、鹽1/2茶匙、油適量
1. 備好所需麵粉，加適量的水用筷子攪拌，揉成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘左右，西紅柿洗凈，皮瓤分離。
2. 瓤的部分放入蛋液中，攪打均勻。
3. 皮的部分切小丁，蔥切末。
4. 鍋里倒入少量的油，待油熱後，加入蛋液劃散；再加入蔥末和西紅柿外皮部分。
5. 醒好的面，搓成長條狀，揪出均等的小劑子，擀成餃子皮。
6. 放入炒好的西紅柿雞蛋餡兒，對摺封口，捏成餃子狀。
7. 鍋里放入足量的水，待水沸騰後，放入包好的餃子，煮熟即可。
小竅門：
1、將西紅柿瓤的部分加入蛋液中，可以避免餃子過多的流湯。
2、西紅柿雞蛋餡兒本身是熟的，包入西紅柿雞蛋餡兒的餃子要比平時的肉餡餃子減少煮的時間。
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