雞蛋和豆腐的搭配，居然這麼好吃！

雞蛋和豆腐都是平日是很常見的食材，兩個搭配真的很配哦，很好吃！不知道你試過？那沒有今天小昕就來給大家介紹幾道雞蛋和豆腐搭配的美食，真的非常好吃！

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雞蛋煎豆腐

難度係數低，味道鮮美。

1.雞蛋打散，加入少許鹽，備用。

2.豆腐切片，建議最好用稍微老一些的豆腐，煎出來更好吃也不易碎。

3.把豆腐放入蛋液中稍微浸泡幾分鐘。

4.平底鍋燒熱，放入少許油，將裹滿蛋液的豆腐放入鍋中，一片一片的放哦，別一下子都倒進去。

5.煎好後，表面刷一點醬，撒點孜然粉，裝盤。醬喜歡什麼刷什麼，撒的料也是不一定非要孜然粉哦，根據自己口味來，什麼都不放也好吃，就是會有點淡。

6.最後撒點蔥花即可。

雞蛋豆腐羹

特別適合早餐，方便快捷，健康不怕胖，最主要味道確實不錯。

1.盒裝嫩豆腐，這裡小昕給大家說一下完整脫盒的方法。把盒子沖洗乾淨，倒扣過來，在盒子底部的四個角，用剪刀剪開小口子，一般進了空氣，豆腐就很方便脫落了，如果還是沒有下來，往剪開的口中吹口氣，豆腐就下來了。然後再把封膜撕掉，倒扣在盤子中，豆腐就可以完整脫落不會碎了。

2.豆腐切薄片，備用，這個菜半盒豆腐足夠了。

3.把切好的豆腐，鋪在碗底。如果這也覺得麻煩，省略1、2步，直接用勺子挖些豆腐放在碗底也行，哈哈。

4.然後2個雞蛋液打散，倒在豆腐上。

5.1小勺白鬍椒，2-3勺海鮮醬油，混合後，均勻灑在表面。

6.表面在放幾個西蘭花，西蘭花要事先煮斷生才行哦，你可以前一天晚上準備，更方便些。一定不要放生的西蘭花哦！也可以加點火腿丁、胡蘿蔔丁、碎玉米之類的。

7.蓋上保鮮膜，微波爐高火5分鐘左右，微波爐不同，時間有差異， 只要看雞蛋全熟了即可，超級鮮嫩啊！

雞刨豆腐

連不喜歡吃豆腐的人，都想包著盤子吃。

1.豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘左右， 這樣可以去除豆腥味。另外這個菜，用傳統的豆腐做，不要用盒裝的那種嫩豆腐哦。

2.雞蛋加少許鹽，少許料酒，打散，備用。

3.豆腐泡好後，撈出，控掉表面的水分，放入碗中簡單把豆腐打散，不需要太碎，還要再炒呢。

4.鍋中熱油，放入豆腐，翻炒至水分蒸發。

5.翻炒的過程，豆腐還會更散，倒入雞蛋液，繼續翻炒均勻。

6.放入蔥花翻炒，待雞蛋和豆腐一起成散裝，加入適量鹽調味，即可出鍋。

豆腐抱蛋

最近很流行的網紅做法，確實還不錯！

1.內脂豆腐切片後，擺在盤子中間備用，盤子選有點深度的哦。

2.肉切肉末，放入薑末、蚝油、料酒、生抽、鹽抓勻，腌制20分鐘左右。

3.把肉末放在豆腐兩邊，在肉末和豆腐上打上雞蛋，至少4個。

5.蒸鍋放水，盤子蓋上保鮮膜，放入蒸屜，蒸20-30分鐘。

6.淋一勺生抽，撒點蔥花即可。

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