春天喝鯽魚湯健脾祛濕，可腥味太重怎麼辦？教你一招很簡單

鯽魚是很受老百姓喜歡的食物，因為鯽魚不僅味道鮮美，而且還有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕等多種功效。如今正值春季，雨水多，濕氣重，人們常常覺得消化不佳、四肢沉重無力、精神不濟。

相對於牛羊肉來說，魚肉高蛋白、低脂肪，含有大量不飽和脂肪酸，相比牛羊肉對身體更有益。最近有朋友詢問春天適合吃什麼魚？爆炸營養課堂的營養師推薦：春天養生不妨多吃點鯽魚。

鯽魚可以補充人體所需的多種營養。在每100克的鯽魚中，含有17克的蛋白質、2.7克的脂肪，並且還有豐富的礦物質和維生素。臨床醫學表明，常食鯽魚肉對腹瀉嘔吐、小便不利、便血等都有幫助。

而傳統中醫則認為：鯽魚性平、味甘；歸脾、胃、大腸經。鯽魚肉質細嫩、味道鮮美，含蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、鈣、鉀、鈉、鎂等成分。具有健脾利濕、活血通絡、滋陰安神的功效。

鯽魚雖然好吃，很多人在處理活鯽魚的時候卻很發愁，腥味太大了怎麼辦？今天就教大家一招，其實去除鯽魚的腥味並不難。

在刮魚鱗、去內髒的時候，記得掉鯽魚的咽喉齒。它是位於鰓咽喉部的牙齒。未去掉咽喉齒的鯽魚，尤其是清燉、紅燒時，湯汁味道就欠佳，泥腥味較重。下次烹飪鯽魚時，您不妨試一試去掉咽喉齒，泥腥味就消失了。

把鯽魚收拾乾淨，腥味也最大可能去除了，那麼有什麼新鮮又養生的吃鯽魚方法呢？再給大家推薦一個木耳清蒸鯽魚。需要原材料：木耳100克，鮮鯽魚300克，料酒、精鹽、白糖、薑片、蔥段、花生油各適量。

製作方法：將鯽魚去鰓、去咽喉齒、去內臟、去鱗，洗凈，魚身兩面斜劃幾刀，以利入味。將水發木耳去雜洗凈，撕成小片。將鯽魚放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒、白糖、花生油，覆蓋木耳，上籠蒸半小時取出即成。

最後爆炸營養課堂的營養師提醒您：春天吃鯽魚可以健脾祛濕，但痛風患者並不適合。每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克，屬於中高嘌呤食物。在痛風急性發作期，病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內，所以應該禁止吃鯽魚；在痛風緩解期，病人可限量吃鯽魚。

各位朋友，你喜歡吃鯽魚嗎？你還知道鯽魚有哪些食療功效嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的食療經驗。

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