老廚師都稱讚的15道下飯菜，幾分鐘做好一道

韭菜炒肉絲：

1。大蒜洗凈切成1寸長，柳qielve寬線

後2。熱油，炒至炒至變色。

三.加入所有清蒸魚醬油、鹽、糖和切碎的胡椒後油炸。

4。加入大蒜沿著鍋邊翻炒，倒入少許醋。

豌豆蝦仁：

1，荷蘭豆切去兩個頭，在水裡焯過撈出；蝦仁洗凈，用澱粉、料酒、少許鹽腌制5分鐘

2，胡蘿蔔切片；紅椒切絲，鍋內倒入油，倒入腌制好的蝦仁，炒至發白；放入姜蒜干辣椒爆香

3，然後倒入煮好的豌豆炒，放入紅辣椒和胡蘿蔔、鹽、糖、料酒、蚝油、鹽蝦碗，只需將水倒入鍋內，蓋上鍋煮熟即可。

魚香肉絲

材料：豬裡脊肉300克，青椒胡蘿蔔1根，1/4根，竹筍1/2根，黑木耳6朵，培根醬（醬油5ml，酒5ml，澱粉20ml（5ml）、醬油、醋、蒜汁15ml，糖45克，鹽1克，澱粉，色拉油20ml）80ml，蔥，姜，蒜，泡辣椒根量，四川4-5。

實踐：

1。豬裡脊肉切細絲，加調料腌臘肉十分鐘。

2。青椒、胡蘿蔔、竹筍均切絲，黑木耳浸細切絲洗凈。

三.好魚調味汁，洋蔥，姜，切碎的大蒜備用，胡椒肉末備用。

在4。鍋里放滿油，當油六或七變成熱時，把火放在肉里，迅速滑到白色，備用。

5。鍋內放入少許油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入辣椒末炒辣椒油泡。

6。放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻。

7。快速炒肉絲，均勻炒勻。

8。倒入蒜汁，攪拌均勻。

韭菜炒豆乾：

1。黃干豆腐片；韭菜洗凈切片；紅椒片。

2以後。火鍋，倒入油勺1成鹽和黃都淦

三.表面有小火，是淡黃色到黃色的干豆腐。

4。加入紅辣椒和雞精，加入韭蔥。

5。大火迅速炒半分鐘，韭菜可以軟化出鍋。

蒜泥茄子：

1。茄子洗凈，蒸熟，煮約5分鐘，取出鍋內，冷卻，洗凈蒜蓉，香菜切碎蒜，碎蒜切成小塊，這樣就夠了；

2。芝麻加入適量的開水，攪拌均勻，攪拌均勻，使芝麻醬味道鮮美，但不油膩，蒜醋和鹽，加入沸水，拌勻，加入蚝油，拌勻；

三.茄子是冷的，從中間切開，然後用手撕成一條小長條。

4。撒在茄子上的香菜澆在茄子里，大蒜汁可以倒在上面。

還豆腐：

1。豆腐片，平底鍋煎至兩片發黃，待用；

2。火鍋倒入少許油，加入兩湯匙辣椒油炒豆瓣醬；

三.然後將蔥、姜倒入炒好的豆豉中，炒碎豬肉；

4。倒入醬油色Titian，再炒一下，然後倒入炸好的豆腐，不要用鍋鏟把直接，拋鍋；

5。用少許鹽，糖，加蔥豆腐鍋再次使均勻美味，泛服務。

酸辣肉絲：

1，泡蘿蔔和姜泡絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末。滴幾滴清水，調入黃酒、1/2湯匙醬油、適量鹽順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分後加入生粉，拌均勻。再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散後撈出。

2、鍋內熱油，或另鍋放油，加姜、蒜、花椒炒泡。炒蘿蔔絲的香味。加入肉絲，拌勻入味。炒雞粉和醋。你可以把蔥攪拌均勻。

燒馬鈴薯：

1、chiced土豆然後浸泡，倒掉水，香菜切段，干辣椒切段；

2肉湯、鹽、料酒、胡椒粉、生薑煮排排鑽石備用；

3、油底殼、50%熱到湯中火炒兩分鐘，加豆瓣、料酒、蔣算、辣椒、胡椒粉，再加入土豆翻炒，加醬油炒1-3分鐘，然後加入股票出來的食物，煮15分鐘，加入調料。

4、在鍋中，加味精、雞精，然後加cilantra。

letinous香菇炒西芹：

1、嫩芹菜洗凈切長，然後切成細條；letinous香菇洗剪根，薑片切末。

2、平底鍋，倒入少許油，加少許姜煸香，放入芹菜和letinous香菇一起放入鍋內，快速翻炒。

3、和letinous香菇炒出水分，變得嫩芹菜炒也稍軟的顏色，一點醬油、鹽、味精調味，再翻炒均勻入味即可。

黃瓜炒蛋：

1。黃瓜洗凈切片，黑木耳泡洗蒂。把洋蔥切成蔥。

2。雞蛋放入碗中，在雞蛋中加入少許料酒、水和少許鹽，然後向一個方向攪拌雞蛋，使雞蛋味道更好。

三.燒熱的鍋倒入打散的雞蛋中，攪拌後迅速形成盛生。

4。再次熱鍋倒油，蔥花爆鍋，把耳朵放入翻炒一分鐘，然後把煎蛋，最後把切好的黃瓜，炒勻。

5。先把鍋里的鹽調味，再翻炒出鍋里。

辣椒炒豬肉：

1、去皮豬肉切成小薄片，用醬油腌制；新鮮花椒切成小塊。

2、先將少許食油放入鍋內，煮熟後，加入醬油腌好的豬肉，煎勻後放在托盤上。

3、新煎紅辣椒，到皮皮表面，加入食油，炒過高火，然後倒入剛炸過的豬肉，根據個人口味，加入鹽、味精，拌少許香油，拌勻。

辣椒炒

1種材料：豬肉、紅辣椒、青椒、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒醬、胡椒油、老乾媽；

2材料（清潔/潛水在水材料）：鹽、麵粉、醋、辣椒、蔥、酒、糧食胡嬌麗；

實踐

1。蔥，姜，去皮，洗凈，切段；絨毛；青、紅椒洗凈Qiesi；蒜切片；鮮豬肚，約20分鐘，先在冷水中浸泡，以去除雜質漂浮在豬肚；

2.將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油；取適量的麵粉，一定要塗抹均勻，兩面反覆揉搓，用水沖凈；用粗鹽加麵粉，再次塗抹豬肚，反覆揉搓，用清水沖凈；

3年底，用白醋揉五花肉約三分鐘，用清水洗凈，乾淨，無豬肉肚味即可；

詳細做法：1。滿壺水，豬肉肚子下乾花椒粒，煮開後，蔥，酒，等白豬肚去除，去除殘留的油脂，洗凈；另一個鍋中加入水，加入胡椒豬肚，用紗布包好，放在同一時間；

2.煮滾後，轉小火，燜煮40分鐘；撈出稍晾涼，切絲；炒鍋置火上，鍋熱下油，大火爆香蒜片；下肚絲翻炒，入老乾媽辣椒醬炒勻；下辣椒炒至斷生；放入剩餘的蔥段；鹽、花椒油調味拌勻，快速關火，起鍋；

炒豬肉蒜

主料：300克，肉梗50克，干紅辣椒3片，紅1片，姜少許，八角2湯匙，花生油，醬油，鹽1湯匙，雞肉少許；

實踐

1。培根泡15分鐘切片；蒜片、干紅椒切、薑絲、紅辣椒切圓備用；

2。凈鍋放入肉片，小火炒成肥肉，地方要透明，將肥肉煎出部分臘肉；

三.將培根端推，加少量油，辣椒，姜鑊和八角開放；

4。加入大蒜，鹽，炒，加入醬油，少水，炒約4分鐘；

5。最後加入紅辣椒，炒雞片刻即可；

咕嚕肉

原料：豬裡脊肉200克，菠蘿1/4個，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，雞蛋1個，澱粉3湯匙，水1湯匙，食用油適量，番茄醬4湯匙，白糖1湯匙；

實踐

1。菠蘿菠蘿片。豬裡脊肉的容器中，加入鹽、雞精和雞蛋，攪拌15分鐘。

2。加入澱粉，讓每塊肉均勻沾上澱粉，如果有點干，加入1大勺水。

三.炒鍋油、油燒熱後，將肉片切片放入油鍋，炸至金黃色，撈出油，等油溫在鍋上，再煎一次，撈出用油即可食用。

4、把油倒出來，留下少許油，小火，倒入番茄醬和糖，用鏟子攪拌，番茄醬產生氣泡，打開火，倒入菠蘿和炒肉，迅速炒至番茄醬均勻塗抹在菠蘿和肉上。

山藥炒肉片

用料： 山藥半根、豬裡脊肉適量、大蔥少許、紅椒少許、鹽適量、生粉少許、澱粉少許、雞精少許、白鬍椒粉少許；

實踐

1。豬裡脊肉切成薄片，加少許鹽，醬油，澱粉，加一點鹽的水；

2。山藥去皮切片，將醋浸泡在水中以免變色；洋蔥切絲、紅椒、切丁；

三.火鍋油，油燒熱後，放入臘肉後備用；

超過4。再燒熱油，蔥絲煸香，放入排山藥片，紅椒片攪勻，加鹽調味；

5。倒入滑肉，加入雞肉，白鬍椒味後鍋即可；