五一假期家庭聚餐，忙活2個小時，做了7菜一湯，全家人都吃嗨了

每到假期回農村老家，必不可少的就是要吃上一頓家庭聚餐，老家的人都特別熱氣淳樸，家裡來客人了，做了 一桌子的菜，也會連同鄰居也一同叫過來一起用餐，人多一些，也特別的熱鬧。這次五一小長假過的可真快，跟老媽一起在廚房了忙活了2個小時，做了7菜一湯，一頓簡單的家常小聚餐，菜雖然不多，但是一家人一起吃，非常的溫馨又熱鬧，用的食材也都是農場里的有機食材，特別的綠色健康，又好吃。五一假期家庭聚餐，忙活2個小時，做了7菜一湯，全家人都吃嗨了，接下來就一起來看看都有哪些菜吧。

1、涼拌松花蛋

每餐都必不可少的要有一道冷盤，這裡做的冷盤也特別的簡單，就是涼拌松花蛋。皮蛋切小塊，加入香菜、蔥花、青椒絲，生抽、醋一同拌一拌就可以了。簡單美味又開胃下飯。

2、燒河蝦

河蝦是我們農村水庫里撈的，拿來賣也不貴，直接加入大蒜生薑煸香，後加入河蝦下鍋煸炒，加入生抽蚝油、1小勺鹽調味，煸炒均勻，加入少許的蔥段提香，就可以出鍋啦。做法減肥，男人下酒的配菜也是不錯的選擇。

3、捆蹄

這道菜的做法比較繁瑣一些，將豬蹄骨頭剔出來，將剩下的豬蹄肉捆綁起來，放入高壓鍋中，加入冰糖，生抽、老抽、鹽、跟大料下鍋一同燉煮。起鍋放涼後切塊即可。這裡為了省事，我們是在小鎮上買的別人鹵好的現成的，拿回來切一切就可以端上桌啦。

4、紅燒鱸魚

新鮮的鱸魚肉質特別的鮮美，處理乾淨後，下油鍋將兩面煎至金黃色，接著加入生薑大蒜下鍋煸香，加入少許的清水，加入生抽、料酒、1小勺的蚝油下鍋一同燜煮。煮至魚肉熟透後，加入開大火將湯汁收至濃稠即可出鍋。裝盤加入少許的香菜做點綴提香。（也可以加入少許的水澱粉來勾芡，那樣湯汁會更濃稠）

5、小芋頭炒扁豆

小芋頭去皮後對半切開洗凈，扁豆洗凈後切段備用。油鍋燒熱，加入芋頭跟扁豆下鍋一同煸炒，加入配料生抽、鹽、一同煸炒，接著加入少許的清水，稍微燜煮一下，煮至扁豆跟芋頭塊熟透即可出鍋。這道菜做法特別簡單，可以說是一鍋燜，賣相雖然不好看，但是味道真的很棒，芋頭粉糯口感非常好吃。

6、香乾肉絲炒蒜苗

這道菜是最常見的家常菜了，平時家裡也經常做，做法非常簡單。豬肉、香乾切絲備用。蒜苗洗凈後切段。油鍋燒熱，加入大蒜下鍋爆香，接著加入豬肉絲下鍋煸炒，炒至肉色變白後，加入香乾絲下鍋一同煸炒。加入1小勺蚝油、1小勺生抽煸炒至上色入味。炒至肉絲完全熟透，最後加入蒜苗段下鍋一同煸炒，加入1小勺鹽調味，煸炒均勻後即可出鍋。非常好吃，下酒又下飯的一道菜。

7、蒜蓉上海青

蔬菜是每頓飯都必不可少的，上海青是我們這裡最常見的蔬菜了，自家菜園子也可以種植，非常好種植。將菜葉子掰開洗凈後撈出裝盤備用。油鍋燒熱，加入蒜末爆香，接著將上海青下鍋爆炒，大火煸炒，炒至蔬菜變色後加入1小勺蚝油、1小勺鹽、1小勺蔬之鮮提鮮調味，煸炒均勻後即可出鍋。

8、山藥雞湯

雞肉是老媽自己養殖農村土雞，處理乾淨後直接切成小塊。山藥去皮洗凈切成小塊備用。雞肉先焯水後放入鍋中，加入適量的清水燉煮，煮開後加入山藥下鍋一同燉煮。燉煮個30分鐘就可以了，最後加點鹽調味就可以了，不要太多的調料，食材簡單，味道特別的鮮美。

齊活，上桌準備開吃啦。炒菜的時間其實不用多久，就是準備跟清洗食材就用了半個小時，外加炒幾個菜下來，差不多1個多2個小時的樣子，做了7菜一湯。有菜又有肉，非常家常的做法，賣相一般般，但是味道真的不錯。主要是一家人都愛吃，吃的開心就最重要。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，家庭聚餐的時候不妨也試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、家庭聚餐一般要準備的菜多一些，我們可以先把所有的食材都統一清洗乾淨，處理好了，裝盤備用。這樣炒的時候更加方便，快捷一些。

2、湯類的我們可以提前燉上，，這樣等所有的菜都炒好了，湯也燉好了，就可以直接上桌開吃啦。

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