麻辣燙長期吃可導致不孕不育？

麻辣燙再次上電視啦！這次是一位敬業的記者朋友通過毒理研究機構調查麻辣燙成分，懷疑其成分中有易成癮物質，經檢測未發現，但專家認為香辛料成分過量，長期吃可導致不孕不育問題！真的如此嗎？

還是那句名言：「拋開劑量談毒性就是耍流氓！」麻辣燙中的鄰苯二甲酸二丁酯（增塑劑）可能有生殖毒性，但目前而言僅僅有動物性實驗證據，南開大學黃國蘭等1998年在《環境化學》發表《鄰苯二甲酸二丁酯對大型蚤(Daphnia magna)的毒性作用研究》認為，大型蚤在較長時間攝入鄰苯二甲酸二丁酯後繁殖能力受影響，而對於人類，特別是我們這些肝臟解毒能力超強的中國人，多久吃一次麻辣燙會有生殖毒性並引起不孕不育呢？這個目前尚無文獻報道。

至於香辛料，我們炒菜時其實也會用到，香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食慾，幫助消化和吸收的作用。香辛料含有揮髮油(精油)、辣味成分及有機酸、纖維、澱粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等成分，其大部分香氣來自蒸餾後的精油。香辛料廣泛應用於烹飪食品和食品工業中，主要起調香、調味、調色等作用。從上述成分看來，尚無導致不孕不育可能。

但是，街邊麻辣燙有比不孕不育更嚴重的問題：

儘管不能肯定說，長期吃麻辣燙可以導致不孕不育，而且，有一些很善良的老闆會非常注意職業道德，有一種情懷來做麻辣燙生意！但個人不推薦經常吃街邊麻辣燙，因為你怎麼知道哪個麻辣燙攤主是善良還是黑心的呀？如果是黑心老闆，不妨介紹一本城管寫的書給你看，書名《城管來了》，作者宋志剛，他介紹很多麻辣燙的情況是這樣的：

麻辣燙講究的是老湯，得不換料的見天兒煮。但麻辣燙似乎就是不臟不香。簡易小攤沒那麼好的條件，不可能撈乾凈了再燉，一般都是前一天有什麼渣滓，後一天接著煮。

宋志剛在書中寫道：「我以前比較愛吃麻辣燙，我有一回扣了一個麻辣燙，這個麻辣燙就放了兩天，當時在這個倉庫嘛，夏天天又熱，兩天這已經都壞了，你隱隱可見有那些蛆。我跟小販說你這個倒了吧，他說大哥裡邊三四百串呢，好幾百塊錢的東西都在裡面呢？我要重新再弄這個湯的話，這很麻煩，煮不出來這個味道了。我看到這個，我真是以後對路邊的麻辣燙確實不敢興趣了，那個鍋你真是不敢細撈啊，你都不知道那底下會出現什麼。」

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