天吶！我一曬就黑竟然是因為吃了這些！

日常生活中，我們見過很多吃的會被冠上「美容美白」的作用，但你知道嗎，有些吃的不僅不能美白，還有可能讓你「美黑」、「美黃」！

01

哪 些 食 物

/ 有讓人變黑的風險？/

長期以來，皮膚科的醫生們總會為一些奇怪的皮膚病癥狀和病因所困擾，農場工人在採摘芹菜後手上出現水泡，痊癒後，患處的皮服變黑了；遠足的遊客多吃了幾片野菜，臉上就出現了紅疹；使用檸檬精油按摩，皮膚卻變黑了。這些看似沒關係的病例，卻可能是由相同的幕後元兇主使的，那就是一類廣泛存在於植物中的光敏化學物質。

植物中最常見的光敏性物質是葉綠素，最常致病的是呋喃香豆素。它們會引發日光性皮炎，皮膚起紅疹，長水泡，變黑。我們對這類物質的「行兇過程」還缺乏詳細的了解。通常認為，這些化學物質可以強力吸收波長為320～380納米的紫外線。在獲得紫外線的高能量後，呋喃香豆素就像一顆顆「炸彈」，要在細胞中搞破壞了。在無氧狀態下，它們可以與DNA結合，阻礙正常的複製和轉錄；當氧氣不足時，它們就去破壞細胞膜，從而導致細胞死亡。在這個過程中還會引發黑色素沉積。它們引起的癥狀的輕重，還受身體狀況、光照時間、接觸植物種類等諸多因素的影響。

常見富含呋喃香豆素的食材

蔬菜：

香菜、芹菜、菠菜、油菜、薺菜、莧菜、灰菜、香菇、紫雲英、雪菜、萵苣、茴香、蘿蔔葉、紅花草、芥菜等。

水果：

檸檬、無花果、柑橘等。

回過頭來看上面的病例，他們都是在與植物親密接觸後，暴露在燦爛的陽光下，引爆了呋喃香豆素這顆「黑色炸彈」，引發了日光性皮炎。不過，愛吃蔬菜的好孩子們，事情沒有那麼糟，正常情況下，大家攝入的光敏物質的量並不足以誘發光毒性反應，再加上膚色深淺、角質層厚度、藥物吸收和排泄速度、以及日光照射的強度和時間等因素影響，光毒性反應並不一定發生於每個人。除非你像二師兄一樣有容乃大，或像貔貅一樣只進不出，否則，放心吃你的蔬菜沙拉去吧。

GIF

但考慮到個體情況不同，如果不小心攝入大量含光敏物質的食物，或之前有類似病史，安全起見還是乖乖宅在家裡，不給陽光先生和光敏物質小姐在一起乾柴烈火的機會。還有需要注意的是，光敏物質並非只是吃進去才會致病，在採摘、清洗、壓榨它們的時候，要是汁液沾上了皮膚，還是要及時清洗，以免發病。

GIF

皮膚直接接觸了光敏物質後，要及時清洗

02

哪 些 食 物

/ 會讓人變黃？/

大多數女孩子希望自己的皮膚白白嫩嫩，白裡透紅，那除了要防範晒黑，還要防範變黃。比如，吃太多胡蘿蔔就有可能會被染黃……

類胡蘿蔔素是一類有機色素，存在於植物、藻類及某些類型的細菌和真菌中。它對人體的好處可有不少，能擔抗氧化大任，能吸收紫外線防止晒傷，還能提高免疫力和保護生殖系統。（類胡蘿蔔素：胸前的紅領巾更鮮艷了呢）然而我們的身體並不能合成它，只能通過攝取蔬菜水果或是補充藥劑來獲得，所以小時候爸媽磨刀霍霍逼著你吃胡蘿蔔也不是沒有道理。

這是什麼！快拿走！

但這類食物吃多了，卻會影響你皮膚的顏色。馬來西亞諾丁漢大學的團隊研究了天然類胡蘿蔔素對亞洲人皮膚的影響。實驗組每天要喝500ML新鮮果蔬汁，對照組則是500ML純凈水，連喝6周之後，研究人員測量了被試者左右臉頰以及額頭的黃度、紅度、亮度。 實驗組的「黃度」直線上升，「紅度」也有所增加，在結束了飲食干擾之後的兩周內，它們也保持了相對的穩定，數值只是略微下降 。在進行了進一步的探究後，研究人員確定皮膚變黃是因為β-胡蘿蔔素在臉部的堆積，而變紅則是因為番茄紅素的堆積。

除了胡蘿蔔，蔬菜軍團里的南瓜、菠菜、金花菜、紅薯、辣椒、冬莧菜，水果軍團里的杏、桃、橘子、柿子都含有不少的類胡蘿蔔素，適量食用有益健康，但是吃得太多就可能變身「小黃人」哦~

作者：史軍、總是找不著對象、椰漿南瓜

.

看完這篇文章，所長的不吃香菜的男朋友們，又歡欣鼓舞地多了一個明目張胆不吃香菜的借口

你 可 能 還 會 喜 歡

本文來自果殼網

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！