盤點中國、日本和韓國的筷子文化，未來可能共同申遺

筷子是中國人生活中必備的飲食用具。據統計，目前全世界已經超過18億人在使用筷子。受中華文化的影響，東亞和東南亞地區，許多國家都有使用筷子的習俗。其中，以中國、日本和韓國最為流行，但這三個國家的筷子文化，卻是迥然不同的。

我們必須肯定，中國人是筷子的發明者，也是筷子文化的鼻祖。中國筷子具有明顯的外形特徵。與日本和韓國的比起來，中國筷子長且直，頭部圓潤，暗合了「天圓地方」的文化信仰。

中國筷子文化

根據目前的考古發現，中國人自3400多年前的商朝中期，已經開始使用青銅筷子。我國考古學家在河南安陽殷墟，出土了商朝武丁時期的筷子文物。據先秦古籍《韓非子》記載：「昔者紂為象箸」，說明在商朝的紂王時期，至少已經出現了青銅、木製和象牙等三種材質的筷子。

中國筷子文化有許多禁忌習俗，比如：避免使用長度不一樣的筷子，禁止用筷子指點，禁止用筷子敲碗碟，嚴禁將筷子插在飯上......表面上看，這只是古代形成的封建迷信和傳統禮儀，但筷子代表著中國人幾千年形成的生活文化。

中國筷子

與西方餐具比起來，筷子是「夾取所需」，刀叉是「侵入割裂」，也這又符合中華文化「中庸」和「內斂」的特點。因此，在2015年，中國上海已經提出將筷子文化申請為聯合國非物質文化遺產。

日本是除了中國以外，筷子使用率最高的國家。其飲食文化與中國有很深的淵源，從漢朝開始一直借鑒和學習，至唐朝開元時期達到頂峰。

日本筷子

日本的筷子雖然源自中國，但外形上就有明顯不同：長度大約為中國筷子的一半左右，頭部普遍是尖的。這是因為日本人不像中國人一樣圓桌就餐，他們大多都是分餐制，每人只吃眼前的食物，不需要夾取遠處的食物，自然也不需要長筷子。在古代很長一段時期，日本人是被禁止食用牛肉、豬肉和雞肉等肉類的，但並不禁止吃魚，日本人使用尖頭的筷子更方便剔除魚刺。

另外，日本人最喜歡使用木製筷子，尤其是便捷的一次性筷子。當然，日本人是非常注重環保的，他們使用的一次性筷子，原材料都是從中國和東南亞進口的，絕對不會使用日本生產的木材。

韓國筷子

韓國的筷子也有顯著的本地化特徵。最明顯的一點就是，韓國的筷子基本上都是金屬製成的。據韓國朋友介紹，即使歷史上韓國很貧窮，但往往窮人們也普遍使用金屬筷子。一方面韓國人認為，金屬筷子可以做的很精緻，使用起來更彰顯身份。另一方面，韓國人酷愛燒烤，金屬筷子更適合燒烤中使用。

中國明朝筷子

韓國人對筷子文化的傳承非常重視。在中國網路上，一直流傳著韓國聲稱筷子起源於韓國，擬申請為聯合國非物質文化遺產的消息，未知真假。但在2015年，韓國邀請中國和日本的民俗專家，舉辦了「筷子國際學術研討會」，商討中日韓三國共同為筷子申遺。隨後，韓國清州設立了國際筷子節，日期定在每年的11月11日。

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