別被欺騙餐欺騙了！

欺騙餐是指堅持運動和飲食控制的人群通常在每周選擇一餐日常飲食單(低脂低碳水)上沒有，但自己又很喜歡吃的高卡路里高碳水的食物。

一般也被稱為"放縱餐"。就是連續幾天吃低脂低能量的飲食後，給自己來一次高能量、高碳水化合物的美食，放縱一次。

吃錯「欺騙餐」，被欺騙的就是你自己

「欺騙餐」是一個「減肥傳說」，很多人說，減肥的時候，可以隔一段時間大吃一頓，不但不會胖，還對減肥有好處，真的是這樣嗎？欺騙餐該怎麼吃呢？

一、基礎代謝率降低，一頓飯吃不回來

首先，我們的基礎代謝率確實跟熱量攝入是有關係的。多吃基礎代謝率提高，少吃基礎代謝率降低。如果長期吃的太少，基礎代謝率會持續降低。

網上習慣於把這件事叫「基礎代謝損傷」，說的好像很可怕。但實際上，即便是長期嚴重的節食，基礎代謝率的降低一半也不會超過20%。會降低，但不會降低的太厲害。

第二，長時間過度節食，基礎代謝率的下降，一頓飯其實是吃不回來的。說最簡單一件事，長期過度節食導致的肌肉丟失，就是導致基礎代謝率降低的一個原因，這一頓飯能把這些肌肉吃回來嗎？

所以，在長期節食，基礎代謝率已經很低的情況下，一頓兩頓所謂「欺騙餐」，會有點用，但不會管太大的用。

比如，有一項科學研究發現，一些減肥者，持續16周後攝入極低的熱量，基礎代謝率下降很明顯。16周極低熱量飲食後，這些人恢復正常飲食，基礎代謝率的最終恢復，需要花5周以上的時間。所以，一兩頓飯解決不了長期過度節食造成的問題。

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二、減肥前期吃「欺騙餐」不利於減肥

減肥其實是個有步驟的「周期工程」，減肥的最終目的，是養成好的生活習慣，不管是飲食習慣還是運動、活動習慣。在減肥的前期，就是好習慣初步形成的時期。

這段時間裡，飲食方面，要用低熱量密度的飲食、適量的飲食，來代替之前不健康的、過量的飲食。用清淡的口味，來代替厚重的口味，習慣低鹽、低糖、低脂肪的飲食口味。因為只有改變飲食習慣，才能真正的徹底減肥、終生減肥。

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三、「欺騙餐」該怎麼吃？

「欺騙餐」該吃些什麼呢？又不能吃什麼呢？欺騙餐，應該多吃的是碳水化合物和蛋白質類食物，不應該多吃的，是脂肪類食物。也就是說，欺騙餐可以多吃一些主食、低脂肪的肉類，哪怕通過這些食物攝入的熱量大大超過了我們減肥時候的熱量限制也沒關係。但是脂肪，也就是肥肉啊植物油啊，仍然不能多吃。

因為蛋白質不容易胖人，碳水化合物有糖原儲存作為緩衝，但是食物脂肪可是能高效儲存成身體脂肪的東西。更不要說脂肪的熱量密度還遠遠高於蛋白質和碳水化合物。

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欺騙餐欺騙餐要想身心兼顧地吃欺騙餐，就要有聰明的吃法。

1.欺騙餐≠暴飲暴食、胡吃海塞

選擇你愛吃的、高碳水高蛋白的營養食物;盡量避免高糖油膩的垃圾食品。另外，不要在很餓或者節食幾餐專等欺騙餐大吃，很容易過量哦!

2.進食順序有講究

(1)形態上， 先液體後固體，即先喝湯後吃食物--增加飽腹感;

(2)體積上，先大後小，即先吃蔬菜後吃其他--熱量較低;

(3)熱量上，先低後高。

(4)你可以餐前半小時:蘋果1個/黃瓜1根/其他水果;正餐先喝1碗湯，再吃涼拌菜/清炒蔬菜，然後是主食和肉類。

3.合理計劃用餐時間

用餐時間選擇、地點都要提前考慮清楚。如果與朋友有約，不防就把你的"欺騙餐"放到聚餐吧!注意事項參見第一條。

4.要欺騙餐不要欺騙日

不要為了享用期待已久的欺騙餐而欺騙自己，從早吃到晚哦!後果--摸摸肚子上的肉肉，你就領悟這痛有多麼深刻了。

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