老婆在紅燒肉中放上它，香氣撲鼻，吃起來 軟糯解膩，鮮香入味，一鍋都不夠吃

今天小編向大家介紹一道非常好吃的家常菜——紅燒肉燉鵪鶉蛋。一起來看看它的製作方法吧！

首先我們把五花肉洗凈，鵪鶉蛋，沖洗乾淨外殼，冰糖，姜，八角備好，五花肉切成大小相同的方塊。鍋中添水，放鵪鶉蛋進去，大火煮開，轉小火煮個七八分鐘，然後撈出在涼水裡涼一下，之後剝殼。鍋里加水，放入切好塊的五花肉塊，倒一勺料酒，煮開後，撈出沖洗乾淨，瀝干水分。冷油入鍋，立即放入冰糖小火慢慢熬制融化成黃褐色。倒入五花肉塊，快速翻炒至每個肉塊都染上色，之後加入2勺生抽，3勺老抽，翻炒一會兒，加生薑片，八角。之後倒入淹過肉的熱水，大火煮開之後轉中小火。等到鍋中湯剩一半的時候，加入剝好皮的鵪鶉蛋繼續煮，直到剩一點湯汁時，邊收汁邊翻炒，直到醬汁濃稠就可以關火出鍋了。

這道加入了鵪鶉蛋的紅燒肉香氣撲鼻，吃起來肥而不膩，入口即化，味道實在太好了，喜歡的小夥伴趕緊回家試試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！